海南特色美食鋪前糟粕醋一生難忘的味道
2020-12-09 騰訊網糟粕醋
鋪前糟粕醋，從一個傳統的風味小吃演變為推崇廣泛的特色風味，從街頭村落小攤登上婚慶酒席大雅之座，確確實實地成了傳奇。鋪前糟粕醋歷史悠久，但已無從考證準確的年代，也許是從鋪前人懂得釀酒之時起，就懂得從糟粕中制醋、用醋、吃醋，流傳至今。
經獨特手法調製出的糟粕醋，醋面油花漂浮，醋色黃中微紅，醋味濃香刺鼻，醋質口感獨特，色、味、香樣樣俱全。鋪前糟粕醋由於調製得法，具有酸、辣、甜、鹹、香五味合一的獨特品質。還具有很多功能：對人體血液循環比較好，長期食用可以美容、減脂、降壓、軟化血管、助消化。鋪前糟粕醋當今不但在鋪前盛行，它已經廣泛流傳，走出地域，躋身異鄉、省城及海外。各村莊鄉鎮、各大中城市均已普遍懂得吃用，成了一味美食品牌。往往婚宴上，已成了不可缺少的一道菜譜。
相關焦點
-
文昌鋪前糟粕醋 強身健體預防衰老被稱「女人醋」
掀開鍋蓋，酸酸辣辣的香味撲鼻而來，舀起一勺熱乎乎的湯汁，淋在食材上，再片起浮在湯麵上的一點辣椒油，這是鋪前最正宗的糟粕醋。 在文昌市鋪前鎮鋪前老街頭，精緻的騎樓下，一間不大的鋪面，一個嶄新的招牌，吸引著來來往往的人們。符英敏正在準備著糟粕醋所需要的原料。而鎮上的人們，更習慣叫她「阿妹姐」，她所經營的「阿妹糟粕醋」，是大家公認的鋪前鎮最正宗的味道。 -
海南文昌鋪前鎮的一種傳統小吃「糟粕醋」,微辣酸甜的感覺超過癮
糟粕醋是海南省文昌市鋪前鎮的一種傳統小吃，採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的醋酸作為湯料，輔以辣椒、糖、蒜末等，微辣酸甜的感覺超過癮。最正宗的屯昌楓木香草鴨不可不說是絕對不容錯過的美食，一是楓木鴨養殖得當，本身肉質鮮美，二是秘制的香草鴨做法把每一隻鴨烹飪得讓人慾罷不能。所以屯昌楓木香草鴨作為海南特色美食的代表，也是名副其實。吃過那麼多家的香草鴨，最推薦的還是皮皮蝦海鮮廣場的那家屯昌楓木香草鴨排擋店，味道真心一絕，好幾波一起去吃的朋友都說好。 -
海南日報數字報-鋪前糟粕醋銷量蹭蹭上漲
，賣水果的邢蓉妹不像以往一樣去集貿市場賣，她有了新的陣地——糟粕醋店門前。邢蓉妹用腳踏三輪車拉來香蕉，在鋪前騎樓老街一家糟粕醋店前擺好，希望來吃糟粕醋的人順帶買點香蕉。 3月18日下午海文大橋通車後，由於海口方向的人流大量湧來，從當天下午開始，在鋪前吃糟粕醋便要排隊。3月19日14時，邢蓉妹身後的林花糟粕醋店前排起長隊。 「這裡也要排隊，算了，就這兒了吧。」這是新加入隊伍的人說得最多的話，他們剛從騎樓老街入口處的另一家糟粕醋店過來。 -
文昌鋪前林花糟粕醋店:來了還想來,吃了還想吃
如果說木蘭燈塔是亞洲海岸的標杆，那麼糟粕醋就是鋪前美食的名片。糟粕醋發展歷史已不可考究，據說已傳了500年有餘。隨著海文大橋的通車，鋪前這座歷史文化名鎮更為世人所了解，作為當地最獨特、最美味的美食糟粕醋亦令更多人喜愛。「酒香不怕巷子深」，作為鋪前糟粕醋的代表， 「林花糟粕醋店」被眾多食客所熟識，常常是外地人來鋪前的必吃名店。 -
相約文昌鋪前,賞遍美景吃夠美食
馬鮫魚在海南本地又俗稱「黑魚」，是深海野生魚，分布於東海、黃海和渤海，在南海以文昌鋪前最為著名。龍蝦膏多肉嫩，味鮮美，營養豐富，是海南名貴的海產珍品。除龍蝦外，鋪前還盛產八節蝦、白殼蝦、沙蝦、角蝦、紅腳蝦、赤尾蝦等。 -
網傳海文大橋通車鋪前糟粕醋抬價 監管部門:沒有
南海網、南海網客戶端文昌3月20日消息 (南海網記者 陳望)近日，網友反映隨著海文大橋通車，文昌鋪前鎮糟粕醋等特色小吃出現疑似漲價的情況。3月20日，文昌市物價、工商、旅遊等部門對此進行調查發現，該價格是2019年春節以來延續的，海文大橋開通後，沒有出現價格上漲的情況。 經調查，鋪前鎮目前以素菜(石蔥除外)為主的一碗糟粕醋，價格為10元。 -
海南美食攻略:文昌椰子雞 陵水酸粉 三亞琵琶蟹 逛吃逛吃真過癮
嗯......也是情有可原的嘛，但是第二天，如果還是海鮮，那絕對是我的錯，以我肚子上的十斤肉發誓，文昌絕對是美食的聚集地！！！酸辣甜鹹鋪前味溪北四堡，瓊北鄒魯。東寨港的波光嶙峋、七星嶺的鬥柄風雲、木蘭灣的虎威急水，鋪前人世代生長於斯、耕作於斯。 -
如何用英語形容美食?「味道」的高級英文表達又是什麼?點進查看!
海南文昌不僅是著名的旅遊城市，更是一個美食的天堂～～ 今天就跟著小編來一次舔屏之旅，打卡那些最地道、最美味的當地特色美食。 -
一天賣上千碗糟粕醋,海文大橋-鋪前一日遊火爆,周末日均遊客超3萬人
海文大橋通車後，從海口到文昌鋪前，只需要短短的20分鐘，自駕去鋪前，成為了不少人周末的休閒選擇。海文大橋通車後的首個周末，一起跟隨記者，去鋪前吃一碗酸爽的糟粕醋，逛一逛獨居韻味的老街，體驗鋪前魅力。海文大橋開通後，原先極具騎樓建築風情的勝利街，因遊客暴增，鋪前鎮政府臨時將這裡調整成了步行街。 -
特色火鍋大PK,重慶九宮格不算啥,看到內蒙和海口的火鍋,饞壞了
從90年到00年，火鍋一年比一年火爆，因為現在的年輕人都特別喜歡吃這種食物，種類多，味道鮮美，而且又很有味道的食物。不同地區的火鍋，做法不同。今天就給大家分享特色火鍋大PK，重慶九宮格不算啥，看到內蒙和海口的火鍋，饞壞了！第1種是重慶的九宮格火鍋。重慶火鍋在中國是最有名氣的，很多人到重慶都會品嘗當地的特色美食火鍋，而九宮格是最具特色的一種。 -
除了椰風海韻,這家海南老字號你可別錯過了
三亞一個擁有藍天椰樹白沙海風的旅遊城市每年都吸引著無數遊客慕名而來除了椰風海韻，賞不完的美景還有其獨具特色的風味美食讓人盡享舌尖上的盛宴！其中有一家中華老字號的海南菜餐廳引起了我們的注意，因為它是不少旅友所提到的必打卡點，它始於1936年，海南省唯一一個中華老字號。或許你知道海南文昌雞和海南雞飯，但你一定不知道用非物質文化遺產技術烹飪出來的文昌雞和雞飯是什麼樣的，別著急，先跟我走進沿江，看著店內各種歷史掛畫，也許你就能慢慢理解，什麼是老字號！於是我們懷著滿腔的期待，決定親身去品嘗一次。 -
海南航空多地出港航班推出特色美食 假期出行盡享美味之旅
2020年10月2日，海口——本報訊：（通訊員 張雲青 作者單位 海南航空控股股份有限公司） 2020國慶中秋雙即，為持續提升旅客的乘機出行體驗，海航集團旗下海南航空控股股份有限公司（簡稱「海南航空」）在餐食產品上創新打造出港地特色美食，經濟艙海南特色餐食，特殊餐食點選，餐食兌換積分服務等多重禮遇，豐富的產品類型為不同需求的旅客提供相適應的選擇，為旅客的假期出行提供高質量的保障。 -
食味陵水 | 陵水美食篇之特色餐飲
這種來自陵水的美味，在4個月前還是和普通小雞一樣無憂無慮的生活 但到了4個月 光坡雞就要迎來他們命運的轉折點——切除睪丸 這樣做可以讓公雞長得更快一些，肉質更嫩 既不會有公雞的腥羶味，跟普通雞相比肉質更加厚實鮮美、有嚼頭 -
韭菜丸子搭配上醋味道恰到好處,讓人齒頰留香
首先韭菜丸子放到漿糊中就是把麵粉和澱粉雞蛋打在一個碗裡，放一些水，攪拌均勻之後呢把切好的韭菜放進去，用手把韭菜全部合成一個圓形，然後加入鍋中，加入金黃色為止，然後趁熱吃的但是更加讓我們回味無窮了，所以大家都非常喜歡吃韭菜丸子，並且韭菜丸子搭配一些小料，更加能夠起到其中的一些特色，所以會讓我們回味無窮。 -
法國享有「美食之都」之稱的裡昂,給你帶來難忘的美食體驗
裡昂是法國第二大擁有米其林餐館的城市，也是美食家的天堂，在法國享有「美食之都」之稱。在裡昂，你可以在最著名的米其林三星餐館Paul-Bocuse體驗到最正宗的鵝肝；你也可以在裡昂美食市場尋找到最具特色的玫瑰臘腸和幹紅腸；L'Instant Fromage品種多樣的奶酪也同樣值得品嘗。這些可都是不可錯過的裡昂美食。這裡的餐館藏龍臥虎，在每個門庭若市的餐館背後是一位包羅了各種烹飪流派的知名大廚，想必會給你帶來難忘的美食體驗。 -
空中享受瓊島味 六道海南美食登上海航經濟艙菜單
海南日報訊 (記者邵長春 通訊員毛雷 黨向敏)海航集團旗下海南航空控股股份有限公司近日陸續在國內航班經濟艙推出6道海南美食，將海南特色飲食文化融入空中航線，向世界展示海南的風味名片。據悉，這6道海南風味航空餐為：海南雞飯、海南粉、海南椰子雞飯、海南沙姜焗雞飯、海航香菇肉臊飯、齋菜煲飯。值得一提的是，海南航空還專門為旅客準備了一款海南風味特製醬料包。 -
每一道都鮮嫩無比堪稱絕味,讓你一試難忘!
吃幾個月可能都不會重樣 而南海人對吃雞的追求 可以說是極致又帶有地域特色 就地取材給你做出 一道道不普通的南海味道 -
對不起,我要去海南了!海南,將被全世界知曉!
五公祠五公祠主樓是海南最早的樓房，有「海南第一樓」之稱。有五位名臣曾被貶海南，了解古代官貶文化。騎樓老街騎樓大多是從南洋回來的華僑借鑑當時的南洋建築風格所建，是海口市一處最具特色的街道景觀。第二站：文昌文昌是海南海岸線最長的城市，自然風景優美，文化底蘊深厚，有「九鄉」之美譽，被譽為「陽光東海岸上的明珠」。 -
延安美食有多絕?到延安旅遊,這12大當地特色美食讓品味無窮
到延安旅遊，定要嘗嘗當地的沾沾，讓你品味不一般的特色。擀麵皮擀麵皮並不是延安所特有，但是延安的擀麵皮卻有著當地所特有的味道。酸辣可口，爽滑爽口，十分受當地人喜愛。到延安品嘗一份擀麵皮，體驗陝北的飲食習慣。豬肝碗託碗託是用蕎面製作而成的，口感潤滑爽口，十分獨特。加入秘制的豬肝醬，鮮味獨具，簡直是味蕾上的享受。