「衛生做的好，釀酒沒煩惱」
本次合釀賽松，是公牛鯊第一次使用液體酵母商釀，我們在一噸的發酵罐直投JFA1227這款酵母。打開發酵罐之前先用酒精對接種口四周噴殺，液體酵母的外包裝也使用酒精消毒，然後擰開蓋子，倒入液體酵母即可。
袋子裡殘留了一點液體酵母，轉交給了公牛鯊實驗室的老師傅，他是前雪花啤酒的技術員，和酵母的打了一輩子交道，在鏡檢了我們的酵母后，他表示酵母非常乾淨沒有雜菌，用美蘭染色幾乎看不到死酵母。這讓我們對成品酒充滿了期待。
瀋陽這座城市和啤酒有著不解之緣，雪花啤酒就誕生於瀋陽啤酒廠。遍布全市的精釀啤酒屋，大多都以自釀的形式下沉到老百姓的日常生活裡。人生能有多美好？精釀啤酒小燒烤！就是瀋陽人幸福生活的真實寫照。
直播結束後，公牛鯊安排的鐵鍋燉
喝到了專供瀋陽的「老雪」，圓滿！
值得一提的是，2019年12月成立的瀋陽精釀啤酒協會是中國首個在民政局登記註冊的精釀啤酒協會，為全國精釀協會開了個好頭。酵富實驗室有幸參與了瀋陽精釀啤酒協會的第一次理事會。
會長老納2011年接觸精釀啤酒，創辦「家釀啤酒愛好者論壇」，「多姐自釀啤酒用品店」，為中國精釀事業的早期發展貢獻了巨大推動力，很多人的第一鍋精釀就是從他們店買的配方包。
右邊這位就是「老納」，請大家記住這張帥氣的臉
瀋陽成規模的酒廠有很多，例如：奉天記憶，蘇美爾，八爪魚等。他們起步早，有著大啤酒廠的經驗，專業度都很高。參觀了他們的酒廠之後，讓我們對瀋陽精釀啤酒的發展充滿了信心。
配方&直播
接下來就是本次與公牛鯊合釀的工藝單分享。上篇文章的轉發抽獎活動全程直播直播抽獎，獲獎名單如下。禮品酵母陸續寄出。（在線抽獎，童叟無欺）
家釀可以使用哈拉道布朗/西楚/ace，替代尼爾森蘇維
【精釀課堂】5000字長文，手把手教你如何回收酵母【精釀配方】望秦合釀楊梅Sour IPA工藝單全公布【Yeast Bank 酵母銀行】酵富液體酵母產品大全 位置：南京市江北新區中山科技園科創大道9號C3棟二層點擊閱讀原文觀看直播錄像。