「歸來的猴子」精釀啤酒亮相2020首屆成都青島啤酒節

2020-12-03 金臺資訊

8月3日-9日,成都市政府攜手青島市政府聯合舉辦「2020首屆成都青島啤酒節」。本次啤酒節以「歡聚成都、乾杯世界」為主題,匯聚了國潮表演、雜技、街舞、酒王比拼、民俗表演、摩爾音樂之夜等多種元素於一體。各品牌啤酒原漿、純生、白啤、黑啤等啤酒飲品應有盡有。其中,來自青島的「歸來的猴子」精釀啤酒帶給了市民遊客不一樣的味蕾體驗。

改革開放以來,以青島啤酒為代表的大牌啤酒大力拓展市場,國人消費行為和習慣也得以培育和穩定。進入21世紀,隨著新經濟的崛起和消費升級,精釀啤酒細分市場異軍突起,對啤酒消費市場的發展形成新的推動力。在本次啤酒節上,許多精釀類啤酒品牌紛紛亮相,讓消費者感受了多元化、個性化的啤酒魅力。

「對於精釀啤酒和工業淡啤的區別,只要大家嘗過,就一定能分辨出來。」「歸來的猴子」品牌創始人馮濤說。「歸來的猴子」,堅持小罐發酵。精釀啤酒以「小罐發酵」,可以更好地實現溫度均衡,讓發酵更徹底,保證每一滴酒液均勻熟透,從而獲得更醇厚、更柔和、更豐富的口感,帶來完全不同的味蕾體驗。

在產品規劃上,「歸來的猴子」首推兩種口味、四種規格的產品。包裝上,以紅藍兩色區分產品風味,以頭戴金箍的悟空頭像為品牌符號。

在談及產品研發的過程時,馮濤介紹說,當初研發團隊專門前往德國取經,參觀,試飲,學習,和數十家秉承傳統工藝的德國啤酒企業交流,才最終確定了「歸來的猴子」的風格和釀造工藝。「歸來」,是多個角度的回歸。首先從源頭上向有「啤酒王國」之稱的德國取經,還原了啤酒應有風味,是為風格的回歸,二是拋棄了工業化生產,重拾小罐慢釀,匠心釀造,重新呈現記憶中的味道,是為質量的回歸。

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