歸來的猴子空降成都啤酒節,中國精釀啤酒將要上演「大聖歸來」?

2020年8月3日-9日，成都市政府攜手青島市政府聯合舉辦的「2020首屆成都青島啤酒節」在天府綠道桂溪生態公園火熱舉行。本次啤酒節以「歡聚成都、乾杯世界」為主題，匯聚了國潮表演、雜技、街舞、酒王比拼、民俗表演、摩爾音樂之夜等多種元素於一體。各品牌啤酒原漿、純生、白啤、黑啤等啤酒飲品應有盡有，開啟了成都夏天最巴適的消遣方式。其中，同樣來自青島的「歸來的猴子」精釀啤酒，以香氣飽滿馥鬱、口感飽滿鮮濃等特點，帶給了市民遊客不一樣的味蕾體驗，讓人印象深刻。

改革開放以來，以青島啤酒為代表的大牌啤酒大力拓展市場，產量和利稅連續多年高速增長，國人消費行為和習慣也得以培育和穩定。進入21世紀，隨著新經濟的崛起，消費升級越演越烈，大洋彼岸美國和歐洲的精釀啤酒革命也波及中國市場，精釀啤酒細分市場異軍突起，對啤酒消費市場的發展形成新的推動力。

在本次啤酒節上，許多精釀類啤酒品牌紛紛亮相，讓消費者感受了多元化、個性化的啤酒魅力，這正是當下啤酒市場從巨頭時代過渡到百花齊放時代的一個縮影。

小罐發酵，一口即難忘

啤酒節上，「歸來的猴子」雖然首次亮相成都，卻以其優秀的口感和品質，迅速收穫了成都市民的喜愛。

「我很喜歡這款啤酒，她有很明顯的百香果味道，很適合我們女生喝」、「這種酒是比大瓶青島（傳統青島玻瓶）好喝的多，可以買一些」、「我自己在開啤酒館，你們這個品質確實可以」……現場市民在試飲後，對「歸來的猴子」的品質好評如潮。

「對於精釀啤酒和工業淡啤的區別，只要大家嘗過，就一定能分辨出來。」「歸來的猴子」品牌創始人馮濤告訴記者。「歸來的猴子」，堅持小罐發酵。所謂小罐，一般是4噸以內的發酵罐，與之相對應的，是工業淡啤中所用的300~500噸發酵罐。精釀啤酒以「小罐發酵」，可以更好地實現溫度均衡，讓發酵更徹底，保證每一滴酒液均勻熟透，從而獲得更醇厚、更柔和、更豐富的口感，帶來完全不同的味蕾體驗。

在產品規劃上，「歸來的猴子」首推德式白啤和百香果艾爾兩種口味，共計四種規格的產品，精簡的產品線，更有利於集中力量開發市場。包裝上，以紅藍兩色區分產品風味，以頭戴金箍的悟空頭像為品牌符號，極具視覺衝擊力，讓消費者很容易聯想到那個至情至性的孫猴子。

找回初心，還原啤酒本來的味道

在談及產品研發的過程時，馮濤說，當初研發團隊專門前往德國取經，參觀，試飲，學習，和數十家秉承傳統工藝的德國啤酒企業交流，才最終確定了「歸來的猴子」的風格和釀造工藝。

歸來的猴子以進口優質麥芽、啤酒花、酵母為原料，使用青島嶗山北麓麥飯石礦泉水，絕不添加大米、玉米、澱粉、糖漿等輔料，經過20天以上的長髮酵周期（工業淡啤酒一般為7-10天），以「不稀釋、不過濾、不添加、不勾兌」的「四不原則」為消費者復刻啤酒本來的味道。

品牌名中的「猴子」，其實來源於經典神話傳說《西遊記》，這是國人心中難以磨滅的超級英雄形象。其中70-90後這部分人群，對這位超級英雄更是青睞有加，他們也是當下啤酒品牌最重視的目標人群，隨著年齡增長，人生閱歷也逐漸豐富，有了生活的洗禮，更注重內心的回歸，更注重生活的品質。顯然，工業啤酒已經無法滿足其消費升級的需求，是時候喝點精釀了。

「歸來」，是多個角度的回歸。首先從源頭上向有「啤酒王國」之稱的德國取經，還原了啤酒應有風味，是為風格的回歸，二是拋棄了工業化生產，重拾小罐慢釀，在浮華的時代匠心釀造，重新呈現記憶中的真啤酒味道，還原啤酒的醇厚滋味，是為質量的回歸。

探索新模式，成就先行者

有品質為基礎，以初心為文化內涵，「歸來的猴子」以青島為中心，設立了運營總部，成功牽手盒馬鮮生、7-11等新零售巨頭，藉助網際網路平臺發展勢能與東南沿海地區的新零售優勢，已經在青島、南京、上海、杭州、廣州、深圳等城市落地，又藉助本次啤酒節，成功拓展了成都市場。

隨著市場的復甦，歸來的猴子也加速了市場拓展，隨著線上營銷推廣模式的展開，「歸來的猴子」正由點及面，逐步輻射全網，成為百億精釀啤酒市場中的先行者。

初心不改，猴子歸來，這樣有顏值，有滋味的精釀啤酒，值得一試！