什麼才是真正的貴族?一道菜暴露了賈家和薛家的最大差別

《紅樓夢》這部偉大的小說，可謂「橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同」。

多情之人，看的是寶黛還淚的纏綿悱側的愛情故事；到了人到中年，則看的是世情百態、世態炎涼。

以王、史、賈、薛四大家族為主線，通過描寫貴族之家的衣食住行等諸多方面，數條線索交織，真真假假、假假真真，描繪了一副世態百相。

榮國府賈政嫡妻王夫人的妹妹薛姨媽帶著一雙兒女薛蟠和寶釵進京後，就一直住在了親戚家。

薛家是皇商，被譽為「珍珠如土金如鐵」，可謂富貴滿堂。然而，相比於貴族之家的賈家，薛家這種表面上揮金如土、處處充滿著「錢」的味道的「富貴」，顯得很低級。

林黛玉第一次進賈府，通過她的第三隻眼看過去。只覺得「外祖母家與別人家不同」、「眼前的這幾個三等僕婦，吃穿用度已是不凡」。

寶玉因為金釧投井之事被賈環告了「黑狀」，遭到賈政的好一頓鞭笞，幾乎送了小半條命。

賈母等人自然是想千方設百計地為寶玉補養身子。

第三十五回《白玉釧親嘗蓮葉羹黃金鶯巧結梅花絡》：

王夫人又問：「你想什麼吃？回來好給你送來。」寶玉笑道：「也倒不想什麼吃，倒是那一回做的那小荷葉兒小蓮篷兒的湯還好些。」 鳳姐一旁笑道：「都聽聽：口味倒不算高貴，只是太磨牙了。巴巴兒的想這個吃。」賈母便一迭連聲的叫做去。鳳姐笑道：「老祖宗別急，我想想，這模子是誰收著呢？……」因回頭吩咐個老婆問管廚房的去要。

……

薛姨媽先接過來瞧時，原來是個小匣子，裡面裝著四副銀模子，都有一尺多長，一寸見方，上面鑿著豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有蓮篷的，也有菱角的，共有三四十樣，打的十分精巧。因笑向賈母王夫人道：「你們府上也都想絕了，吃碗湯還有這些樣子。要不說出來，我見了這個也認不得是做什麼用的。」鳳姐兒也不等人說話，便笑道：「姑媽不知道。這是舊年備膳的時候兒，他們想的法兒。不知弄什麼面印出來，借點新荷葉的清香，全仗著好湯。我吃著，究竟也沒什麼意思。誰家長吃他？那一回呈樣做了一回，他今兒怎麼想起來了？」

寶玉一時想起要喝荷葉蓮篷湯，聽起來似乎平淡無奇，殊不知菜品雖尋常，但卻費時費力。賈府為了做這種湯，專門製作了特殊的銀制模具，刻成了各種形狀，竟然有約三四十種，可見對飲食精細化的重視。

而商人出身的薛姨媽見了後不由感慨萬分，說賈府簡直是太奢侈了，見了這些模具，如果沒有王熙鳳在旁邊解釋，她根本就不知道這些東西是幹什麼用的，就更談不上想到居然為了做一道湯還需特製的器物。

什麼才是真正的貴族？

貴族就是在某一方面，用不動聲色的細節，看似平淡地、不經意地露出與眾不同的地方。

越平淡、越不經意，仿佛司空見慣，越是顯出貴族之家的品味。