生蠔怎麼清洗內臟 生蠔內臟的清洗技巧

2020-12-08 天氣網

　　生蠔是肉鮮味美且營養價值很高的一類海產品，其價格比較高。因此，很多人都喜歡吃生蠔。但是生蠔並不是很常見，人們也不是經常會食用。這樣說的話，對於怎麼處理生蠔其實並不是很清楚，尤其是生蠔的內臟要不要去除呢?蠔內臟應該如何清洗呢?和小編一起來看看吧!

　　生蠔怎麼清洗內臟

　　方法一：開水煮

　　首先，帶上膠皮手套用刷子刷洗生蠔表面，然後將洗乾淨的生蠔放進開水裡煮，殼打開後立馬撈出；將生蠔肉取出用流水衝洗即可。

　　方法二：蘇打水浸泡

　　或者先在冷水中倒入適量的小蘇打攪拌均勻，再將生蠔內臟放進蘇打水中浸泡，等泡軟了輕輕刷洗乾淨，洗好後用淨水漂洗一下即可。這樣不僅輕易洗乾淨，而且能去掉生蠔幹的異味。

　　方法三：食用油清洗

　　如果買的是新鮮生蠔肉，裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質。這時候只需要在溫水中滴入適量植物油，然後把生蠔內臟放進去清洗，就比較容易洗乾淨。

　　方法四：鹽水浸泡

　　還可以在冷水中加入適量鹽，再放放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，最後將生蠔肉放進去浸泡即可。這樣既可以去沙，也可以去腥。

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