大家收到生蠔肉後，一般會把裡面黏黏的還有黑黑的東西處理掉，那麼生蠔肉中這一塊黑色的東西是什麼呢？
大蠔肉外層的黑線那是生蠔的裙邊，富含雄性激素，這是可以放心實用的，而蠔肉裡面那些黑黑的東西其實是生蠔的消化系統，也就是生蠔的內臟以及腸腺。
生蠔是以天然海藻為食物的，那麼殘留的這些主要成分就來自於海藻，也是可以食用的，富含蛋白質和鋅。一般通俗的來說，這些稱為「膏」，類似蟹膏，蝦膏一個性質，越肥美的生蠔膏越多，反之，越瘦小的蠔肉就越少膏。
搞清楚這些黑黑的東西是什麼之後，那麼我們接下來看視頻，看看怎麼簡便清洗：
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像視頻中這樣，找個有洞洞的籃子，放入清水中搖晃清洗就好，不需要用手搓，更不用拿牙刷去刷。