菱角產於夏季，夏季天熱，菱角如果不進行有效的儲存很容易就會腐爛，那麼採摘下來的新鮮菱角的保存成了當務之急的事情。
現在最新技術是把新鮮的菱角儲存在菱角保鮮冷庫裡面，菱角保鮮冷庫能有效防止菱角的水分和菱角營養的流失，減緩成熟腐爛的速度，抑制生物體內的酶活性，有效殺死各種微生物，從而延長菱角儲存時間，下面貌盛製冷小編就菱角氣調保鮮冷庫儲存的具體方法，此方法也適應夏季其他時令蔬果。
菱角氣調保鮮冷庫儲存的的具體方法：
1、剔除有病蟲害有損傷的，進行清洗晾乾水分。
2、菱角入庫前需要進行預冷，預冷降溫速度越快，菱角在氣調保鮮冷庫裡儲存的效果越好。提醒：需要注意的是預冷時間不能超過48小時。
3、菱角冷庫溫度要求：0～2度。菱角冷庫儲存溼度要求：95%～98%。
這樣在菱角保鮮冷庫儲存的菱角時長可達5～6個月，並且色澤、口感和剛採摘下來幾乎無異。