家家戶戶的餐桌上都會出現豬肉，豬肉是人們最喜愛吃的肉類，便宜又營養。那麼大家知道豬身上最寶貴的部位嗎？有人會說豬心、豬腰子，其實都不是而是豬骨。豬骨中間含有骨髓，骨髓中含有很多的骨膠原，過了30歲一定要吃，防止骨質疏鬆。豬骨中還有很多的營養元素，可以增強體質，用豬骨熬湯還很美味，骨髓的香味和湯完美融合。所以今天小編要給大家介紹一道筒骨板慄湯，板慄也是營養豐富的食材，兩者的味道混合，可以說是黃金搭配，比海參營養，比鮑魚養人，快來試試吧~
筒骨板慄煲湯
By 小玉廚房
配料：
筒骨 1000克、板慄 20個、花生 30克、料酒 適量、精鹽 2克、姜 一塊
烹飪步驟：
1.板慄備好
2.花生米用清水泡好
3.板慄切十字刀
4.板慄放鍋裡煮5分鐘
5.筒骨洗淨備好
6.放開水裡焯水洗淨
7.板慄放開水裡煮5分鐘後剝開，泡好的花生米洗淨
8.坐鍋燒水至開加料酒和切好的薑片，放板慄和花生米下去
9.加入洗淨的筒骨
10.大火燒開轉小火煮1.5小時
11.加適量的鹽調味即可
烹飪小貼士：
1、豬筒骨一般是指豬後腿的腿骨,骨頭比較粗大,中間有洞,可以容納骨髓。豬筒骨兩頭大,中間小,骨中的骨髓含有很多骨膠原。一般人群均可食用豬筒骨,平和、氣虛體質適宜食用。更適宜中老年人、青少年食用豬筒骨。2、豬筒骨中含有較高的蛋白質、微量元素和維生素,能增強體質。3、豬筒骨中含有豐富的骨膠原,能夠改善皮膚,增加彈性。4、豬筒骨中豐富的骨膠原蛋白,是軟骨組織的有機成分,能改善骨質疏鬆。
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