鼎鼎有名的桔梗，可不止是美食，它的藥用功效更值得你了解
每到周末，家裡的電視基本都被小孩們霸佔了，他們喜歡看動畫片，剛好播放著《聰明的一休》，我也無意間瞥了一眼，裡面有機智的一休，其中還有個胖乎乎卻傲氣十足的女配角，叫彌生小姐，是桔梗屋老闆的女兒，這桔梗屋是個店名，但這個店其實就是個雜貨店，起初我以為這家店是賣桔梗的呢，原來和桔梗毫無關聯，不過望文生義，知道桔梗是一種植物，也清楚其和桔子的梗毫無關係。
01植物科普
桔梗，不是桔子的梗，而是一種桔梗科桔梗屬多年生草本植物，又名鈴當花、包袱花、僧帽花等。明代李時珍在《本草綱目》中記載：「此草之根結實而梗直，故名桔梗。」由此可知，這桔與「結」同音，本應為結實之意，而桔子的桔，則是橘的簡化字。
因其耐寒的個性，幾乎分布全國各地，喜生於向陽山坡，常見於栽培，桔梗的花是藍紫色的，猶豫五角星，別致而美麗，因此也深得盆栽愛好者的喜愛，但大多數人喜歡它並非是因為它的顏值，更多的是因為它的用途。
02植物用途
桔梗的嫩葉及根可以食用，含有維生素、桔梗酸等多種對人體有益的營養成分，食用方法也簡單，將桔梗切片可作煲湯材料，加入湯水與肉類搭配，煲出老火靚湯，營養又美味。桔梗亦可生炒成蔬菜，爽脆可口，實屬下飯美味。
在朝鮮、韓國和日本是極為普遍的食用蔬菜。據說韓國人素有食用鮮桔梗的習俗，在韓國超市裡常有小包裝的保鮮、冷藏或醃製桔梗出售，把它當作是餐桌上必不可少的一種菜餚，在我國的許多地區也有用桔梗根製作的醃菜，如桔梗泡菜，也叫狗寶鹹菜，是東北地區的特色小菜，也是鼎鼎有名的，原材料就是用桔梗的根，東北叫「包袱花根」，外形像人參，能作為拌菜和醃菜，所以也具有相當的經濟價值。
除此之外，它的根還是一味野生藥材，具有止咳祛痰的功效，其性辛散苦洩，善開宣肺氣，祛痰利氣，無論寒熱皆可應用。常用於咳嗽痰多、胸悶不暢、咽痛音啞、肺癰咳吐膿血等症狀。
桔梗始載於《神農本草經》，東漢時的道人張仲景著《傷寒論》一書中便記載了以桔梗為主藥的多種方劑。此外，在我國很多古醫書籍中都有記載，其中《本草蒙筌》這樣描述道：「桔梗，開胸膈、除上氣壅，清頭目、散表寒邪，驅脅下刺疼，通鼻中窒塞。咽喉腫痛急覓，中惡蠱毒當求。逐肺熱、止咳下痰，治肺癰排膿養血。」
03植物文化
相傳有一個女孩子叫桔梗，她與一名男孩相愛，但那個男孩去了遙遠的地方學習仙術，桔梗就在原地等啊等，一直等到化身為花朵，因此桔梗花有一個花語為無望的愛。當那個男孩回來後，在別人處得知了桔梗的故事，內心愧疚，於是就陪在了桔梗左右，生生世世，桔梗給了他一世，他卻給了桔梗生生世世，因此桔梗的另一個花語為永恆的愛。
桔梗花雖沒有玫瑰花嬌豔，沒有鬱金香高貴，沒有百合花純潔，沒有薰衣草浪漫，但它卻有一個很好的寓意，代表幸運，傳說桔梗花開代表著幸福降臨，可是有人能抓住幸福，有的人卻註定與它無緣，抓不住它也留不住花，於是桔梗有了雙層含義，永恆的愛和無望的愛，兩個看似南轅北轍的花語同時被賦予一種花上，可見適合送戀人也適合送永不再相見的對象，因為它既是永恆也是無望。