嬌而不豔的藍色桔梗花

2020-10-25 木子204770486

桔梗別名土人參、鈴鐺花，為桔梗科桔梗屬中唯一的種屬植物，它是多年生宿根草本植物。

產於我國各地，對氣候的適應性很廣從華南北部至華北南部的廣大地區，較耐高溫，亦較耐寒冷，但不耐嚴寒酷暑。

葉片卵形或卵狀披針形，邊緣有鋸齒，上端葉片互生，莖中部、下部葉片有時對生或近輪生。

桔梗的花很大，花姿寧靜高雅，花色嬌而不豔，花冠鐘形，花5裂，萼片5裂，雄蕊5枚，花呈暗藍或暗紫色，花形美麗，非常惹人注目。原種為紫花桔梗，此外還有3個變種：白色桔梗、黃花桔梗和粉花桔梗。

在我國桔梗以入藥為主，靠近朝鮮的部分地區以食用為主，桔梗在朝鮮、韓國和日本作為傳統食品用。

作為食品，桔梗因口感好倍受百姓喜愛，亦可醃製成鹹菜，在中國東北地區稱為「狗寶」鹹菜。在朝鮮半島和中國延邊地區，桔梗是很有名的泡菜食材，當地民謠《桔梗謠》所描寫的就是這種植物，是朝鮮族的傳統名菜。

桔梗的根是常用的中藥材，中國和日本多版藥典均有收載。有興趣的可以朋友可以百度一下它作為中藥材的藥用價值。







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