今年烤肉江湖根本沒啥競爭，以至於金邁圓旗下的盯上牛一出場就經常爆滿、穩穩躺贏了。但是高處不勝寒啊，自嗨的時候最容易鬆懈，沒有對手的時候其實才最危險。還好這家15年的烤肉老店並沒有犯這樣的低級失誤，二店開業不僅有一頓進階操作還不忘帶著實惠的福利，一起看看這家泥爐烤肉的自我修養吧。
在東北泥爐烤肉都是那種小破店，泥爐的簡陋更突出了街邊烤肉隨意的氣息。但是既然是下館子吃飯，我不會排斥精緻感呀。盯上牛大概也在盯著吃貨們的需求，所以新店的環境增加了很多時尚精緻的感覺。
日式小門帘，把這些細節搞起來，果然就更有氛圍了。不得不說這個木桌椅前兩年可是時尚餐廳的寵兒，如今擺在店裡也很抬這裡的氛圍和身價。
更精緻的烤爐也是改良的重點區域，別的不說就這個新的篦子一上，是不是感覺放在上面的肉都高級了？而且新烤爐還隱隱的散發著金錢的氣息。
以前粗獷的擺盤這次也進行了改良，佛還得靠金裝呢，這好肉也得整的仙氣飄飄才好看呀。
鮮牛牡蠣肉 58元/份
作為一家開了15年的烤肉老店，最不差的就是搞肉的能力（俗稱供應鏈）。其實壓箱底的寶貝是很多的，這次就給更會吃肉的寶寶們上了這個品質更高的鮮牛牡蠣肉。你看它的樣子是不是想起來潮汕牛肉火鍋，據我掐指一算大概就是脖仁了。
這種沒有醃製的原切肉最考驗肉的品質了，為了口感鮮嫩，它竟然是澳洲來的冷鮮肉。精選的牛肩甲部位上的肉，布滿了大理石紋理，因為平時不活動，所以肉質還特別的細嫩。
這種脂肪含量很少的肉是最考驗烤肉經驗的，優點是吃起來不會有油膩的感覺，肉香滿滿，軟軟的還很有彈性。
可以包著紫蘇葉、也可以包剩菜，不過試試東北烤肉裡的麻醬，它就像周星馳電影裡的吳孟達，吃肉的時候蘸一點，酸酸甜甜的，味道很豐富喲~
鮮雪花大塊肉38元/份
雪花肉簡直是店裡的最強王者，好吃還實惠，桌桌來了都會pick它，三兩重的鮮牛肉只要38塊錢。趁著新店開業49塊錢就能坐擁三塊大片肉，真的相當合適。
原切肉的嫩區別於醃製肉，它的汁水中會帶著油脂的香氣，所以愛吃肉的人都會首選原切肉。這樣肉的原味就會更加突出，配上一小碟海鹽，蘸一點就特別提鮮。
能把這麼高品質的鮮牛肉賣到這個價錢，基本等於去菜市場自己買肉來烤了。而且作為金邁圓旗下的品牌，在肉的品質方面也是叫人相當有信心。
老式烤肥牛 29元/份
對醃製肉情有獨鐘的小夥伴，可以點一份老式烤肥牛，肉片切的厚實，烤完吃著有種特別爽的感覺。
鹽蔥牛舌 29元/份
薄切的牛舌也很適合點一份解解饞，不用烤到全熟，變色就可以吃了，嚼著脆生生，艮啾啾的。
秘料烤牛腸 32元/份
烤肉配角裡，我最喜歡這個口感彈彈的牛腸，豎著切成條，因為是提前醃製過的半成品，所以不會有腸子那股臭臭的味道，烤完以後香味還會很明顯。
烤牛金錢肚 28元/份
金錢肚吃著口感就更為紮實一點，是那種軟彈軟彈的感覺，表面是滑滑的，但意外的掛料汁，很有味道。
這三種菜都是提前做好的半成品，只需要簡單加熱就可以，烤久了就會有咬不動的風險，大家自己動手的時候一定要注意哦~
高壓鍋竹籠生蠔 48元/份
48塊錢一籠的高壓鍋生蠔，足有8個，雖然不是吃蠔的季節，但只只的個頭都還不小，乾淨又肥美，解饞必須點！
泡菜煎餃 20元/份
還有韓式的泡菜煎餃，裡面有泡菜、雞蛋和粉條，偏酸鹹的味道還可以很好的解油膩。
吃肉的時候配上他家特色的「東北啤汽」，入口甜甜的，還帶著小麥的香氣。能喝酒的再整點兒精釀啤酒，大口吃肉大碗喝酒才叫痛快呢！
升級以後的盯上牛是年輕人更喜歡的感覺，不大的店面，但充滿了溫馨精緻的氛圍，男孩子們可以帶著女朋友約會，小姐姐們還可以約著閨蜜小聚，不管你是追求環境上的精緻還是品質上的優秀，來這裡都是沒得任何問題的喲~
●評客福利派●
【盯上牛泥爐烤肉】
呼得木林店
文化路與呼得木林大街交叉口北200米路西
民東店
民族東路振華小區西門北20米
Tips
①明火直烤，不建議點油大的肉類；
②菊花木炭9元/份，可燃燒3小時以上
圖文 / 甜壯壯 阿涅 妙妙