魚膠品種大全(圖解)20 - 蝴蝶膠

2020-12-07 鰵尚品談魚膠

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蝴蝶膠01

蝴蝶膠是市面上新興的一款魚膠，因為形入蝴蝶而取名。

價格較低，是一款菜膠品種，適合做花膠凍，也有很多電商把蝴蝶膠吹捧成「加州白花膠」，其實它跟白花膠兩者之間可以說是天壤之別。

蝴蝶膠02

魚種：鼬魚，屬鼬魚目鼬魚科須鼬䲁屬，原魚鰾像桌球拍，但魚鰾剖開後像「蝴蝶」而得名。產地：西太平洋沿海，南美洲和非洲等國家，目前市面上有加州蝴蝶膠、南非蝴蝶膠、西非蝴蝶膠、南美蝴蝶膠。特徵：開片的造型形似蝴蝶；外表大部分是白色的，肉質半透明，紋路類似布紋；口感黏稠，腥味淡，適合做奶凍、甜品；功效：含有膠原蛋白，日常滋補美容。

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    鰵尚品—致力於宣傳正面的魚膠知識，撥正魚膠市場亂象，給喜歡魚膠的朋友更多乾貨知識和理性判斷。堅持原創、客觀、專業，只做有質量、有真相的內容。產地：河魨魚在世界各地分布較廣，品種較多，約有200餘種，其中在我國就有40餘種，大部分屬東方魨屬，在我國的溫帶、熱帶、亞熱帶海區都有河魨魚分布，主要分布在黃海、渤海、東海、南海以及近海江河中。
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  • 北海膠---魚膠品種中的新寵
    來是因為很多人對赤嘴鏨魚膠向比較青睞,其質量也較為上乘；二來因為以前赤嘴鱉魚膠的產量較多、價格也為人們所接受。隨著魚膠價格的一路攀升,特別是近六七年來赤嘴魚膠價格升幅過高,消費者開始把眼光投向北海魚膠。近些年來,北海膠以其相對大眾化的價格、較好的膠質和口感被越來越多的人們所喜愛,成為了魚膠品種中的新寵。
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    致力於宣傳正面的魚膠知識，撥正魚膠市場亂象，給喜歡魚膠的朋友更多乾貨知識和理性判斷。堅持原創、客觀、專業，只做有質量、有真相的內容。金錢鰵魚膠在眾多魚膠中公認排名第一，號稱「魚膠之王」，「貴如黃金」。由於過度捕撈，金錢鰵魚膠的魚種已經瀕危，被列入世界保護動物，禁止國際貿易。目前市面上已經不流通，大部分在收藏家和魚膠愛好者手裡，小部分被人們大卸八塊當救命藥放家裡。金錢鰵魚膠有兩種，小須金錢膠和大須金錢膠。
  • 花膠品種及功效
    這兩種都是收藏級的魚膠，而收藏魚膠需要考慮重量和價值，一件膠形完美且品種稀缺的高檔「金錢膠」，則被列為寶中之寶，通常被作為鎮店之寶或家傳之寶，不做交易。民間有百斤魚一斤膠的說法，最大的大須金錢膠可達1500克以上，所以對應的活魚能重達300斤以上。2、房膠/緬甸金錢/紅肚房膠是頂級魚膠品種之一，其功效價值僅次於金錢鰵，優於赤嘴鰵魚膠。
  • 魚膠科普篇之《金錢鰵魚膠(小須金錢膠)》
    金錢鰵魚膠在眾多魚膠中公認排名第一，號稱「魚膠之王」，「貴如黃金」。
  • 魚膠知識大全:種類,挑選,漲發方法都齊了!(珍藏版)
    ▲黃花膠在頂級的花膠中，有金錢鰵魚膠、蜘蛛膠、白花膠、黃花膠、鰵魚膠、門鱔膠......等。墨西哥石首魚的魚膠和黃唇魚的魚膠，均被稱為「金錢鰵魚膠」。為了區分這兩種魚膠，必須根據魚鰾上「須」的長短。因此黃唇魚膠被稱為「小須金錢」，墨西哥石首魚魚膠被稱為「大須金錢」。這兩種都是收藏級的魚膠，而收藏魚膠需要考慮重量和價值，一件膠形完美且品種稀缺的高檔「金錢膠」，則被列為寶中之寶，通常被作為鎮店之寶或家傳之寶，不做交易。
  • 吃魚膠的人都會問:「吃魚膠多久有效呀」?
    2.標準型食量 每月450-600克(15-20克/次，每天1次) 適用人群：中年，吸菸，長期電腦工作，長期戶外工作，長期化妝，孕婦，哺乳期，產後恢復，更年期，體質虛弱，內分沁失調，營養不勻衡和正在塑身人群等，針對列年期綜合症，婦科，內分沁紊亂，體質虛弱，營養不良
  • 全球排名第二的頂級魚膠「蜘蛛膠」,為何要挑有「筋」的收藏?
    在沒了解過蜘蛛膠之前，小亨也還以為海裡有蜘蛛魚，因為基本上所有魚膠的命名都是什麼魚就叫什麼膠，比如鰻魚叫鰻魚膠、金錢鰵魚叫金錢鰵魚膠等。其實唯獨蜘蛛膠例外，因為蜘蛛膠是野生大紅魚的魚膠（魚鰾）。野生大紅魚學名叫小鱗波曼石首魚，產地在馬來西亞、印尼以及越南。
  • 魚膠買哪種最好?你知道你適合吃什麼種類的魚膠嗎?
    魚膠憑藉著其超高質量的膠原蛋白及豐富營養元素，可以說是虜獲了越來越多養生愛好者的心。魚膠不是刺激性強的食物，沒有特定的季節和人群，老少皆宜，一年四季都能滋補，所以選擇把魚膠作為常年養生佳品的朋友也非常多。
  • 魚膠的功效及吃法 食用時要注意這些
    活血、補血魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效，所以能提高面利益，對於體質虛弱，精神過勞的人士，作為進補更為合適。傷口恢復魚膠對手術病人的傷口恢復也是有好處的。在手術之後的十五到二十天，吃些魚膠，可以讓傷口癒合更好些。當中豐富的膠質有滋養的作用。
  • 糯米蒸魚膠,營養美味,滋補養顏
    糯米蒸魚膠 這是給孩子們補身體的營養餐，米魚膠取自野生米魚。米魚魚膠的營養價值1、大米魚鰾俗稱「鮸魚膠」或「鰵肚」,具有養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用。2、採用大米魚鰾,與當歸、紅棗適量煎湯,長期堅持食用,對再生障礙性貧血有一定療效。
  • 「水中軟黃金」「水中人參」的鰻魚膠有多神奇?
    魚膠是深冬季進補佳品之一，也是世界上擁有種類和形狀最多的滋補品之一，每種魚膠都是來自不同種類的魚鰾部分，其形態也各有不同，魚膠的形態雖然各有不同，但有些魚膠形態從古至今都保持著同一種形狀，已經成為經典，深入人心，比如雞泡膠、鱔魚膠、鱈魚膠、鰻魚膠等...其中鰻魚膠口感爽脆、細膩飽滿圓潤，常在酒樓中作為名菜出現。