很多朋友都挺說過冬蟲夏草，並且知道冬蟲夏草的價格十分昂貴，那麼大家知道冬蟲夏草花是什麼東西嗎？為什麼冬蟲夏草花的價格要比冬蟲夏草便宜那麼多呢？今天小編就來為大家解釋一下冬蟲夏草花是什麼。
冬蟲夏草是一種產自青藏高原的天然藥材補品，醫學文學中《本草備要》中有關於冬蟲夏草的明確記載，這種藥草隨著上個世紀八十年代開始隨著市場上保健品的熱賣開始逐漸暢銷流行，從而逐漸走向神壇。
但是由於冬蟲夏草本身十分稀少導致價格十分昂貴，很多朋友並沒有足夠的金錢支撐購買冬蟲夏草。一種名叫「蟲草花」的食材突然出現在市場上，很多餐廳飯店都喜歡使用這種食材當作煲湯或是拌涼菜的材料，那麼蟲草花到底是什麼呢？冬蟲夏草開了花就不值錢了嗎？
其實冬蟲夏草名為蟲草只是因為形象的叫法，冬蟲夏草是一種真菌寄生在蟲體身上產生的一種特殊的物質，相應的其他種類的蟲草也很多，甚至有上百種，但其實只是統一叫做蟲草，本身都是不一樣的。比如蟬花蟲草，亞香棒蟲草，涼山蟲草，新疆蟲草等等，都叫做蟲草，其實並不是指真正的冬蟲夏草。而蟲草花也是如此，蟲草花並不是指冬蟲夏草上面開的花，而是一種真菌形成的「蘑菇」。蟲草花其實叫做蛹蟲草，也叫作北蟲草，是真菌感染鱗翅目昆蟲幼蟲產生的，所以蟲草花其實與冬蟲夏草並沒有什麼關係。
天然的蟲草花主要產自我國東北地區，但是產量非常有限，我們平常在餐館中見到的蟲草花大多都是人工種植培育的，人工種植蟲草花技術早在幾十年前就已經實現，最早是由日本發明的，現在的蟲草花種植技術已經達到成熟完善。
其實蟲草花和人工培育的蘑菇沒有本質上的區別，無非就是菌種和培養基的不同罷了，無論是天然的蟲草花還是人工培育的蟲草花營養價值差異都並不大。所以人工培育其實是很好的一種手段。當然，因為掄起產量來說，蟲草花的產量是遠遠沒法和平菇，香菇比較的，所以價格自然會比一般的蘑菇貴上一些。有趣的是，冬蟲夏草最開始的蟲草素就是從蟲草花身上發現的。那麼看完這篇文章希望能夠對大家有所幫助，了解蟲草花是什麼。