很多人都只知道川芎是一種中藥植物，對於緩解頭痛有很大的幫助，對於川芎的飲食禁忌，川芎的功效與作用及食用方法不是很清楚。下面就讓我們具體了解下川芎。
川穹有什麼功效
1、活血行氣
（1）用於冠心病心絞痛，症見胸悶憋氣、心前區壓痛頻繁發作者，可與紅花、丹參、降香、赤芍同用，冠心2號方。
（2）用於氣血瘀滯所致的疾病，如月經提前、量多，可與生地黃、牡丹皮、當歸等同用；月經延都，超過一個月半才來1次，月經來的時候痛經嚴重的、白帶多，與當歸、炮姜、杜仲、肉桂等同用。
（3）用於痛經，如果月經來的前幾天肚子疼的厲害、肚子疼的後一天來月經，與當歸、桃仁、紅花一起用；若是月經不來、身體沒有其他不舒服的，可與當歸、桃仁、乾薑、肉桂同用；若為產後腹痛，與當歸、炮姜等同用。
（4）用於跌打損傷、局部腫痛，可與梔子、桃仁、紅花同用。
2、祛風止痛
（1）用於感冒頭痛，屬於風寒者，可與荊芥、防風、白芷同用；屬於風熱者，可與菊花、薄荷同用。
（2）用於風溼痺痛，可與羌活、獨活、防風等同用。
3、行氣開鬱
（1）用於膽囊炎之上腹脅肋脹痛，可與柴胡、黃芩等同用。
（2）用於胃炎之上腹脹痛、吐酸燒心等證，可與蒲公英、木香等同用。
川穹的食用宜忌
陰虛火旺，多汗，熱盛及無瘀之出血證和孕婦慎用。川穹性溫，是婦科常用藥品，有活血順氣的作用，但也不能多用，尤其是身體有出血現象的人不適合服用，如女性經期。陰虛火旺，多汗，熱盛及無瘀之出血證慎用，孕婦慎用。此藥久服傷正，「能致暴亡」。
食用含川穹的藥膳後不要馬上飲綠茶，因綠茶性涼，會減弱川穹的功效。
川穹又是藥膳中常用的藥材之一，與烏雞同食，可以養陰活血，是女性滋補佳品。
川穹的食用做法
1、川芎鴨
川芎5克，鴨肉200克，薑絲、鹽、植物油各適量。鴨肉洗淨，剁塊。鍋中放油燒熱後，爆香薑絲，接著放入鴨塊略炒，加水適量，放入川芎，以小火燉1小時，最後加鹽調味。活血行氣，祛瘀。
2、川芎煮田螺
川芎3克，田螺50克，薑片、蔥段、料酒、鹽、雞精、香油各適量。川芎浸軟切片，田螺去殼及腸雜，洗淨。將川芎、田螺、蔥段、薑片、料酒、鹽、雞精、香油同放鍋內，加水適量，大火燒沸後以小火煮約2吩鍾至熟。活血化瘀，適用於氣滯血瘀型頸椎病。
3、川芎桃仁蠶蛹粥
川芎10克，粳米50克，桃仁、蠶蛹各15克，川芎、桃仁水煎，去渣取汁，再加蠶蛹、粳米熬粥服。
4、酒川芎
取川芎片用黃酒噴灑均勻，稍悶，置鍋內炒至微焦為度，取出放涼（每川芎片100斤，用黃酒12斤8兩）。
(責編：張連東、胡洪林)