十種常見可食用蘑菇。有你曾經見過的嗎?

你認識哪些蘑菇？

蘑菇，是食用菌的一類。在高等真菌中，能夠形成大型肉質（或膠質）的子實體（或菌核）類組織，並可供人類食用的菌類就總稱為食用菌。

隨著科學技術的進步，人們對食用菌的營養保健、食療養生價值有許多新的發現，並逐漸形成共識，現代藥理研究發現，常吃食用菌對人們常見的某些疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖病、消化道疾病、腫瘤有很好的預防功效。十種常見可食用蘑菇。有你曾經見過的嗎？

大白菇（新疆當地叫：大白脆，吃起來很脆)子實體中等至較大。菌蓋直徑3-14cm，初扁半球形中央臍狀，伸展後下凹至漏鬥形，汙白色，後變為米黃色或蛋殼色，或有時具鏽褐色斑點，無毛或具細絨毛，不粘，邊緣初內卷後伸展，無條紋。

馬勃，一名灰菇，欲稱牛屎菇或馬蹄包。嫩時色白，圓球形如蘑菇，但較大，鮮美可食，嫩如豆腐。老則褐色而虛軟，彈之有粉塵飛出，內部如海綿。功用主要用作局部止血藥，兼治咽喉痛、失音等。

離褶傘子實體中等至較大。菌蓋直徑5-16cm，扁半球形至平展，中部下凹，灰白色至灰黃色，光滑，不粘，邊緣平滑且初期內卷，後伸展呈不規則波狀瓣裂。菌肉白色，中部厚。