怎樣鑑定蘑菇是否有毒呢? 看顏色鑑別靠譜嗎?

2020-11-24 川北在線網

怎樣鑑定蘑菇是否有毒呢？ 看顏色鑑別靠譜嗎？

時間：2017-05-15 12:51   來源：真相問答機   責任編輯：沫朵

川北在線核心提示：原標題：怎樣鑑定蘑菇是否有毒呢？ 看顏色鑑別靠譜嗎？ 因為蘑菇種類實在太多，而且總有新品種發現，所以很多幾十年研究蘑菇的專家也不敢隨意判斷野生蘑菇的毒性，也需要通過實驗和圖鑑才好判斷。因此，在野外遇到蘑菇，最安全的辦法就是不吃。 在遊戲《植物大戰殭屍》

　　原標題：怎樣鑑定蘑菇是否有毒呢？ 看顏色鑑別靠譜嗎？

 

　　因為蘑菇種類實在太多，而且總有新品種發現，所以很多幾十年研究蘑菇的專家也不敢隨意判斷野生蘑菇的毒性，也需要通過實驗和圖鑑才好判斷。因此，在野外遇到蘑菇，最安全的辦法就是——不吃。

 

　　在遊戲《植物大戰殭屍》中，有很多種蘑菇可以參戰。這些有攻擊性的蘑菇五顏六色，非常漂亮。我們從小養成的認知也是：越是顏色鮮豔的蘑菇越是有毒，而那些顏色比較暗淡的，對人類是無害的。但是，實際上是這樣嗎？其實，這是一個流傳甚廣的謠言，蘑菇的顏色和它的毒性是完全沒有關係的。

 

　　蘑菇的種類很多，嚴格來說，它並不屬於植物，而是一種接近植物的大型真菌（所以《植物大戰殭屍2》中所有的蘑菇都不再出場，我們只能期待遊戲公司再出個《菌類大戰殭屍》了）。由於形態結構上和植物相似，所以曾經被稱為「菌類植物」。可是蘑菇沒有植物那樣器官分化（即使苔蘚那樣的植物也分為根莖葉），而且沒有葉綠素，無法像植物那樣通過光合作用自給自足，而是過著寄生的生活（大家最常見的就是朽木上的蘑菇和木耳）。所以從分類學上，蘑菇應當屬於真菌當中接近植物的群體，頂多有些學者認為它們是植物中 等的成員。
 

　　

顏色越漂亮，蘑菇越有毒？


　　蘑菇種類非常多，廣泛分布於世界各地，我們至今也沒能統計它們到底有多少種（目前發現的已經有2.7萬種以上），顏色更是千奇百怪。有些血紅色的蘑菇（比如雲南大紅菇），雖然顏色鮮豔，可是卻可以安全食用。更要命的是，很多顏色暗淡的蘑菇，看上去甚至和大家常吃的草菇、香菇、金針菇形態比較相似，卻是致命的殺手（如卵天狗菌、裸蓋菇等）。一句話，如果你貪吃，小心變殭屍（確實有很多毒蘑菇可以讓昆蟲變殭屍）。
 

　　

豔麗的大紅菇可以安全食用


　　那麼在野外怎樣鑑定蘑菇是否有毒呢？我們可以把一些大米和蘑菇一起煮，如果蘑菇滲出一些有色液體導致大米變色，則說明這種蘑菇很可能有毒。不過，在野外本來就食物短缺，如果你有辦法煮米飯，還不如找些其他動植物食用。
 

　　 　　

樸素的「裸蓋菇」卻含有裸頭草鹼，也可製成魔術藥劑。


　　因為蘑菇種類實在太多，而且總有新品種發現，所以很多幾十年研究蘑菇的專家也不敢隨意判斷野生蘑菇的毒性，也需要通過實驗和圖鑑才好判斷。因此，在野外遇到蘑菇，最安全的辦法就是——不吃。

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