連日的夏雨，溼潤的草地裡長出了一朵白色的大蘑菇。菌蓋直徑超過5釐米。隨著生長，菌褶之間的間隙會越來越寬；菌蓋會變平，也越來越大。
首先，我們來認識一下蘑菇的結構。如下圖所示：
筆者在觀看此蘑菇時，一同事看見我，問我，「聞一聞，有沒有香味，沒有的話，是不可以吃的」。香味？我覺得每個人對香味的定義是不一樣的，你覺得香，他未必覺得香，僅靠氣味來判斷此蘑菇是否可吃，是不可取的。
曾經在某個電視節目裡看到用大蒜來炒野外採摘的蘑菇，來判斷是否有毒。此節目中有一環節是介紹東北某個地方的農家樂的特色菜（山林中採摘的菌），農家樂經營者說在炒蘑菇時加入大蒜，若大蒜沒有變色，說明沒有毒，若大蒜變色（變綠或變黑），就說明有毒。但是，筆者有在網上看到一些權威的網站上報導：有人用大蒜，他們就是用了他們當地的土方法來檢驗蘑菇是否有毒，結果一家人都進了重症監護室。因此專家、醫生都發話了「用大蒜煮蘑菇『測毒』不靠譜」、「『大蒜檢測毒蘑菇』這種說法並沒有科學依據」。
現在網絡上仍有許多「用大蒜檢測毒蘑菇」視頻、文章，造成很多不明真相的人信以為真，好像有法寶似的，什麼蘑菇都敢採回來吃。網絡上的信息真真假假，沒有一定的鑑別能力，還真容易受影響。遇上不懂、不明白、不知道的事或物，我們很多人都習慣了在一些搜尋引擎查詢，在篩選信息時，我們儘量參閱官方的、權威的、可信度高的網站。
潮溼的天氣，適宜的溫度，在草地、樹木上、林下等很多地方都可以看見各種蘑菇的生長。有些人（尤其在農村生活過的人居多）看見了蘑菇，就想到它們的鮮美，就想著採回家煮著吃，若你能真正認識哪些菇可以吃，那可以這樣去做，若不認識或是疑似認識，就不要去採摘，別拿自己的生命當玩笑。我們也經常看到新聞報導有人採摘野外蘑菇做菜吃，輕者中毒、身體某些器官受損，重者身亡。所以，想吃菌類食物，建議購買人工種植的菌類較為妥當。
本文為筆者所寫，純屬個人見解。
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