四川人吃的黃辣丁，南方人叫做黃骨魚。黃骨魚的營養非常豐富，含有優質蛋白和各種對人體有益的元素，經過烹飪之後色香味俱佳，讓人垂涎欲滴，根本抵擋不了。
但最近，湖南省市場監督管理局組織開展了食品安全抽檢，其中就有1批黃骨魚被檢不合格，情況如下：
益陽市資陽區燕強菜店的黃骨魚，孔雀石綠檢驗值為14.6μg/kg，規定不得檢出，不符合國家食品安全標準。
孔雀石綠是什麼？
孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，見光容易分解，易溶於水，溶液呈藍綠色。但是它的顏色代謝很快，使用在魚身上，數小時就會變成無色，因此肉眼很難辨別。
據了解，孔雀石綠作為添加劑主要是為魚類保活保鮮，但進入人體後其代謝產物具有高殘留和致癌、致畸、致突變等毒性，對人體危害極大，早就被列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，是全國重點打擊的違法添加非食用物質和濫用食品添加劑之一。
對抽檢中發現的不合格食品，湖南省市場監管局已責成益陽市市場監管局立即組織開展核查處置，查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將有關食品生產經營者採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，並向省局報告。
平日裡大家在購買黃骨魚的時候，儘量選擇到正規的大型水產市場或者商超，更不要貪圖便宜買半死不活的那種，畢竟安全才是第一位。