兩批次淡水魚檢出孔雀石綠

2020-11-30 中國質量新聞網

本報訊 （記者王 嘉）記者從市場監管總局獲悉，近期，市場監管總局組織抽檢肉製品、水產製品、乳製品、嬰幼兒配方食品和食用農產品5類食品1209批次樣品，合格樣品1176批次，不合格樣品33批次。其中，抽檢乳製品樣品152批次、嬰幼兒配方食品產品261批次，檢驗項目全部合格。

記者從不合格名單發現，天貓漢味黑鴨旗艦店（經營者為武漢漢哈哈食品有限公司）在天貓（網站）銷售的標稱武漢漢哈哈食品有限公司生產的漢味黑鴨（全鴨）、京東桂花鴨官方旗艦店（經營者為南京桂雨鴨食品有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱南京桂雨鴨食品有限公司生產的490g鹽水鴨等6批次肉製品均檢出菌落總數超標。菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。專家認為，菌落總數超標可能是由於，個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

廣州家廣超市有限公司員村店銷售的來自廣東天農食品有限公司的鳳中皇烏鳳雞整隻，檢出揮發性鹽基氮不合格；錦江麥德龍現購自運有限公司南昌青山湖商場銷售的北京廣能華發商貿有限公司委託松滋神農食品有限公司生產的烏雞，檢出磺胺類（總量）和多西環素（強力黴素）超標。據悉，揮發性鹽基氮是動物性食品由於酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生的氨以及胺類等鹼性含氮物質。揮發性鹽基氮與動物性食品腐敗變質有關，是食品鮮度的主要指標，其含量越高，表明胺基酸被破壞的越多，使食品營養價值受到影響。而磺胺類和多西環素（強力黴素）都屬於抗菌藥，長期攝入對人體健康有一定影響。

另外，沃爾瑪華東百貨有限公司杭州東新分店銷售的來自六安市美華食品銷售有限公司的黑魚和上海市嘉定區江橋鎮施正威水產品經營部銷售的來自上海江楊農產品批發市場的黑魚，檢出孔雀石綠。孔雀石綠屬於三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。

對抽檢中發現的不合格產品，市場監管總局已責成相關省級食品安全監管部門依法予以查處。

《中國質量報》

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