2013/02/27 04:22 來源：溫州都市報 瀏覽：19345
「野生的黃山魚要130元一斤，元宵節都過了，魚怎麼還這麼貴啊？」昨天，市民張女士去市區錦繡路農貿市場買魚，一問價格有點吃驚。
照往年慣例，元宵節後水產品價格會逐步下調，可昨天記者走訪市場發現，今年節後水產品價格回調有點慢，除對蝦從原先的50元下調到30元，其他如黃山魚、魚免魚、鯧魚等的價格都還比較堅挺，仍處於「節日」狀態。業內人士表示，這主要是因為節後漁民出海打漁的時間遲了，到現在還只有少數漁民出海捕撈，市場貨源供應比較緊張，物以稀為貴。
「前兩天，我們在一家酒店點了一條一斤左右的黃山魚，要158元。印象中以前這樣的重量也就賣八九十元吧。」市民王女士說。「就是貴。」市區新城農貿市場的水產經銷商阿志說，現在條重500克的野生黃山魚價格都在100元以上，養殖的也要60~70元，比之前起碼漲了近一倍。尤其是野生黃山魚價格波動比較大，過年時，180元、150元、130元、120元……都賣過。「東西少，價格就貴了，像今天，野生黃山魚都進不到貨，你有錢也買不到。」
在很多溫州市民心中，黃山魚應該都是野生的，沒有養殖一說。但記者走訪市場發現，近年來野生黃山魚資源日益匱乏，現在，溫州市場上出現了進口和養殖的黃山魚，補充市場貨源。
「以前，野生黃山魚資源豐富，價格便宜，沒人想去養殖。這兩年，隨著資源日益匱乏，身價越來越高,養殖黃山魚的價格也水漲船高，養殖的利潤空間比較大，養殖數量就越來越多。」市區水產批發市場潘經理說，批發市場的黃山魚現在主要有兩種，野生的價格比較貴，條重400~500克左右的，批發價要每500克80~100元，一般是供應酒店裡的;養殖的價格每500克30~40元，個頭小一些的價格更便宜些。記者在市區興文裡路農貿市場看到，條重200多克的黃山魚，零售價是每500克22元。
「這個魚叫黃山魚，是不是和安徽的黃山有關係啊？」日前，市民吳女士在市區一家酒店招待西安的親戚，平時對海鮮不熟悉卻又好奇心十足的親戚如此一問，吳女士也不明白了：「平時我們都叫黃山、黃山的，海裡的魚怎麼跟黃山搭上邊，還真不知道呢。」記者查詢發現，在外地有不少人以為黃山魚和黃山有關係。上海一家酒店的官方微博推薦「野生黃山魚」時，就特意寫著：不是產於黃山的魚，而是產於溫州海域的海魚……
昨天，記者就此問題向市水產加工與流通協會秘書長賴先生請教了一番。
「溫州人說的黃山魚，與徐霞客口中『五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽』的黃山，一點『親戚』關係都沒有。」賴先生說，黃山學名叫黃姑魚，這個「山」，應該是溫州話中的「三」或「衫」的誤讀。黃山魚與大黃魚、小黃魚等同屬石首科。在民間傳說中，黃魚有七兄弟，黃姑魚排行老三，所以又叫黃三魚。另一種說法是，黃姑魚和黃魚類似，像穿了一件黃色衣衫，為與黃魚有所區別，又叫黃衫魚。可能在實際使用中，漁民隨意寫成黃山魚，時間一長就變成約定俗成，現在不叫黃山魚，還有人會不懂呢。（以上計量單位均為每500克）毛鮮豔
今年黃山魚的特點
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