圖片詳解 螃蟹什麼部分不能吃

2021-02-26 皇家領海海鮮匯

金秋時節教你如何吃螃蟹

這個題看起來好像有些那個，其實有很多人和我一樣，真不會吃螃蟹!不信，你知道螃蟹什麼部位不能吃嗎?我來告訴您，我也是剛知道的，螃蟹身上有四個部位不能吃!眼下又到了吃螃蟹的季節，特傳上來謹獻給不會吃螃蟹的朋友們。

四個部位不吃

蟹胃：躲在蟹黃裡的「三角包」

吃螃蟹之前要清除蟹胃。而螃蟹的胃在哪兒呢?打開蟹殼，可以看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。用勺子將蟹黃打開，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食，所以蟹胃很髒，不建議食用。

蟹腮：兩排「小扇子」

蟹腮最明顯，打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也同樣不宜食用。

蟹心：黑膜下的「六角板」

中醫常說螃蟹是極寒的，所以孕婦及脾胃虛寒者不宜食用。而在螃蟹身上又數蟹心最為寒涼，吃蟹時要記得取下蟹心哦。蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下，連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心。

蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線

蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線，它就是蟹腸了。蟹腸也屬於螃蟹的消化系統，建議將其取出，不食用。

小編提醒：因螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，一般人也應適量食用螃蟹，每次不應超過1斤，且一周內食蟹不應超過3次為宜。

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