海鮮食品目前已經逐漸被端上我們的餐桌，而在眾多海鮮食品中，小龍蝦又脫穎而出，被眾多食客所喜愛。不過現在我們所食用的大多數小龍蝦，很多都是人工養殖的，已經沒有多少是從海底撈出來的了。對於小龍蝦的食用方式其實也很簡單，無非就是清蒸水煮，在配合一些調料品，一道香噴噴的小龍蝦正式出爐。
然而，經過筆者的仔細觀察卻發現，很多朋友在吃小龍蝦的時候經常會有一個疑問，到底蝦頭的黃色部分是屎還是黃呢？有的人認為這是屎，吃的時候經常把頭去掉，而有的人卻說這是蝦黃，營養價值非常高。那麼這一坨黃色的東西到底是屎還是黃呢？很多人都錯了，今天給大家詳細介紹一下蝦頭的這個部分，看完再決定要不要吃。
其實很多人不知道，這個被誤以為是蝦屎的部分其實是一個營養價值級高的組織。蝦的卵巢位置很特別，沒有像其他動物一樣在尾部，而是在頭部，也正是被誤以為是蝦屎的部分。其實坨黃色不明物正是一隻蝦的精華所在。而這個地方並不是所有蝦都有的，只有母蝦才有，類似物蟹黃一樣珍貴。
如果說這脫黃色的部分不是屎，那麼蝦的屎到底在什麼地方呢？我們都知道，蝦的身體內部有一條黑線，從頭部直接連接到尾部，頭部黑白部分為最開始，而蝦屎就在這條線上。除了蝦屎之外，蝦腦也是不能吃的，這裡含有太多寄生蟲，對人體有一定傷害。不過很多人都不知道蝦的身體結構，導致把蝦屎誤以為是蝦黃給吃點了。
你知道吃蝦的好處是什麼嗎？蝦作為肉製品，含有的高蛋白自然不用多說。不過蝦肉還可以提高人體免疫力這一點卻不為人知，蝦中含有多種微量元素，對於補充人體微量元素有很好的效果。除此之外，蝦還可以減緩人體衰老。無論是小龍蝦還是大蝦中都含有大量的花青素，這本來是植物才有的特定元素，但是在蝦身上卻也被人們發現。花青素具有一定的抗氧化作用，對於減緩人體衰老有一定作用。
那麼各位小夥伴，你們現在知道蝦頭黃色部分到底是什麼了吧，下次吃蝦可別再丟了西瓜撿芝麻了。歡迎下方評論區留言哦。