現在人們的生活條件越來越好了，而在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃海鮮的，因為海鮮吃起來不僅味道非常的鮮美，並且營養價值也是非常的高的，如果說到吃海鮮的話，人們最經常吃的應該就是大蝦了。而在吃大蝦的時候做法也是非常的簡單，但是不管是哪一種味道，吃起來都是非常的好吃的，並且有很多的人在吃大蝦的時候也都是只知道吃蝦肉都會把蝦頭給扔掉，畢竟有很多的人都認為蝦頭是非常的髒的，而且在吃大蝦的時候，我們把蝦頭掰下來的時候，還會看到一些黃色的物體。那麼在蝦頭的部分，這些黃色的物體到底是「黃」還是「屎」呢？有很多的人都不懂結果，白白浪費了食材。
我們在平時製作大蝦的時候，雖然做法有很多種，但是最簡單的一種做法就是把大家給清洗乾淨，然後把蝦線挑除，之後燒上一鍋水，然後把大蝦放在水中煮熟就可以了，而人們在吃的時候一般也都是會把蝦頭和蝦殼給去掉的，然後只吃蝦肉。但是我們在買大蝦的時候，買的大蝦也都並不便宜，特別是那些新鮮的大蝦價格會更貴一些，而我們在買大蝦的時候，蝦頭也是佔了大蝦很大的一部分，雖然說蝦頭上沒有什麼肉，但是蝦頭的營養價值也是非常的高的。
但是在平時的生活中，人們在吃大蝦的時候總是鑽大蝦頭是不乾淨的，畢竟我們都知道三的一些器官都是集中在蝦頭上的，而且有很多的人在看到這樣的大蝦的時候也都會認為在沙頭的部分都是「屎」，所以說在吃大蝦的時候都是會把蝦頭給扔掉的，但是如果把蝦頭給扔掉的話，那麼真的是浪費了蝦最營養的一個部分。我們都知道在一些海鮮裡邊也都是會有黃的，而蝦頭裡邊的那些東西根本就不是「屎」，而是「蝦黃」。這些蝦黃味道吃起來不僅非常的鮮美，並且它的營養價值也是非常的高的。如果說在吃大蝦的時候，只知道吃蝦肉而把蝦頭給扔掉的話，那麼還真的是白白的浪費了一桌美味又要到食材。
雖然蝦頭上市有蝦黃的，吃起來非常的營養美味，但是蝦的一些器官也都是集中在蝦頭上的，蝦頭上的有些部分也是不能吃的，但是那些發黃的部分都是可以吃的，因為發黃的部分也是蝦的卵巢，而且也只有母蝦才會有蝦黃，所以說吃起來也是會非常的營養美味，而在吃蝦的時候真正懂行的人也都是不會把蝦頭給扔掉，來吃蝦黃的。並且有些人不吃蝦頭的話也都是會把蝦頭用來熬湯的，在熬好以後拌上一些麵條或者是其他的食物來吃，不僅吃起來非常的美味，而且營養價值也是特別的高的。
但是我們在吃蝦頭裡邊的蝦黃時，也是要有選擇性的，現在有很多的蝦都是人工養殖的，而人工養殖的環境一般也都是非常的乾淨的，所以說這些蝦裡邊的蝦黃也是特別的乾淨的，而且營養價值也都比較的高，但是如果蝦的生存環境特別差的話，那麼蝦頭裡邊也是會有很多的細菌和重金屬等一些有害物質的，而為了人們的身體健康這些蝦頭就不要吃了。那麼對於蝦頭你都還有什麼樣的了解？那如果你有其他的了解的話，也歡迎大家留言分享哦。