2016年南美白對蝦養殖鹽度應選擇多少?

2016年南美白對蝦養殖鹽度應選擇多少？2016-03-03 15:07:00　　水產養殖網　　出處：正大水產        瀏覽量： 26390 次 我要評論
春耕在望，受氣候影響，華南地區南美白對蝦養殖戶整體放苗比往年推遲了將近半個月。這給養殖戶留足了清塘曬塘、做好底質的時間。然而深受2015年水質影響，今年如何進水卻成為許多養殖戶的一大心結。到底今年用不用淡水井？鹹淡水的比例該多少為適？經過幾年的摸索卻越發糊塗，高鹽養殖區弧菌病泛濫，低鹽度區對蝦軟殼防不勝防。如何調控鹹淡水比例才能充分發揮優勢，在南美白對蝦健康生長的前提下縮短養殖周期？筆者通過長期走訪廣東陽西縣多位高位池養殖戶，觀察不同鹽度蝦塘南美白對蝦養殖情況，進而探討整個南美白對蝦養殖周期該如何進行鹽度調控。

所謂海水的鹽度是海水含鹽量的定量量度，鹽度的差異實則是水中無機離子含量的區別。南美白對蝦是廣鹽性的蝦類，對鹽度的適應範圍較廣，在鹽度為5‰-40‰的水體中均能正常生長，隨著淡化技術的推進，正大集團早幾年已經成功實現在淡水中養殖南美白對蝦。

去年12月，正大水產技術中心研究發現，在不同鹽度的水體中進行南美白對蝦養殖時，其存活率、生長周期、餌料係數等都有明顯差異，而其最適鹽度為15‰-20‰。造成這一差異的原因主要由對蝦自身生長習性所決定。南美白對蝦作為較低級甲殼類生物，其生長是通過蛻殼來實現的，蛻殼期體長快速增加，而蛻殼之後到下次蛻殼期的來臨前，其體長鮮有變化。南美白對蝦等甲殼類生物蛻殼需要大量的礦物質來進行表皮鈣化，而其對於礦物質的吸收則是通過滲透壓的調節來進行的。

當養殖水體鹽度小於10‰時，水體礦物質含量遠低於南美白對蝦生長的需要，使得蛻殼後表皮鈣化遲緩。此時對蝦失去保護屏障，容易遭受細菌感染。另外，滲透壓調節是生物耗能的過程，在水體鹽度過高時，蝦體與環境間存在巨大的濃度梯度差，因而其需要耗費大量的能量來達到平衡，這使得其生長周期較長，餌料係數偏高。

同時，高鹽海域也是弧菌滋生的溫床，特別是高溫時節繁殖迅速周而復始，經常發生區域性致病，令人大傷腦筋。

近年來，沿海養殖區養殖規模不斷擴大，海域的自我淨化能力與環境承載力受到極大挑戰，再加上全球變暖等因素，沿海高鹽度養殖區養殖慘敗，養殖戶紛紛尋求低鹽度養殖模式。由於時空的限制，沿海地區淡水資源稀缺，主要依靠地下水補給。而地下水在實際養殖過程中有諸多劣勢：
①重金屬離子含量高；
②營養鹽含量不高，鈣鎂離子比例失衡，有機質較少；
③溶解氧不足；
④pH變化幅度大，沿海區域常因有機酸含量高而造成pH值偏低。因而在實際使用中，筆者建議地下水應先經蓄水池沉澱解毒調pH值後方可進入養殖池，最好是在二級蓄水池與海水按比例混合，經曝氣後進入養殖池。另外在使用淡水養殖期間應多關注水體鈣鎂鉀等離子含量與配比，特別是大量蛻殼期前後。

基於上述種種問題，筆者建議春季多雨露放苗初期應「高鹽以保成數」,在蝦苗3公分左右逐步淡化「低鹽以促生長」並維持在最適鹽度15‰-20‰。若受條件限制，高鹽度海域應以穩為主，注意弧菌病防控，低鹽度海域應注重淡水質量，保證足夠的礦物質含量，切不可偏聽偏信。（正大水產第126期，作者：莊樹明）



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