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轉眼間，我們已來到12月，每到年末，各個行業都會衝業績，冷空氣也不例外，斷崖式的降溫、突然襲來的寒潮，無不提醒著我們：不注意防寒，就要感冒啦！
小朋友，更是我們的重點保護對象，大家不僅要幫孩子添加衣物，還要多掌握些散寒暖身的小方法。要知道，受寒不可怕，不能及時散寒才是感冒的主因。那麼，我們進行寒邪防禦戰第三波，今天為大家介紹一款蔥白豆豉煲豆腐！
蔥白豆豉煲豆腐
原料：
1段蔥白、淡豆豉3克、豆腐1塊
做法：
1、豆腐切片，蔥白切段，保留蔥須；
2、豆腐先放入鍋中略煮；
3、倒入蔥白與淡豆豉，再煮5分鐘即可。
功效：
散外寒
蔥白
蔥白味辛，性溫，入肺、胃經，能夠發表，通陽，解毒。《用藥心法》："通陽氣，發散風邪。"
其實不只蔥白有中醫功效，蔥的全身都是寶。
《醫林纂要》："蔥，陶氏謂白冷青熱，此卻不然。但全用則行通身，根與白行肌膚，青與尖專行達肌表，上頭目。又生用則外行，泡湯則表散，熟之則守中。"
●蔥的全身一起用的話，通行全身之氣。
●蔥根和蔥白，通行肌膚之氣。
●而青色的部分和蔥頭的尖兒，則上行通頭目之氣。
●生吃有通暢身體外部氣血的作用。
●泡熱水喝能起到發汗散寒的作用。
●做熟了吃，則可以補益體內的臟腑中焦。
金元時期易水學派的創始人張元素認為："蔥莖白專主發散，以通上下陽氣，故《活人書》治傷寒頭痛如破，用連須蔥白湯主之。」也就是說，蔥是用來通陽氣的，在因傷寒而頭痛的時候，喝蔥白湯有很好的療效。
對了，使用蔥白時，蔥須一定要保留，這樣藥力才更強哦！
淡豆豉
淡豆豉味苦、辛，性涼，歸肺、胃經，能夠解表，除煩，宣發鬱熱。《別錄》："主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。"
蔥豉湯
蔥白+豆豉，其實是一個中醫方劑，名叫蔥豉湯，出自南北朝時期陶弘景的《肘後方》：「傷寒有數種，今取一藥兼療。若初覺頭痛，肉熱，脈供，起一、二日，便作此加減蔥豉湯。蔥白一虎口，豉一升，錦裹，以水三升，煮取一升，頓服取汗。」
蔥豉湯為辛溫解表劑，具有通陽發汗之功效。把這個湯喝下去以後，身體會微微出汗，寒邪就會散去了。
豆腐
豆腐味甘，性涼，入脾、胃、大腸經，能夠益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。《隨息居飲食譜》："清熱，潤燥，生津，解毒，補中，寬腸，降濁。"
豆腐為補益清熱的養生食品，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。不過，豆腐不宜多食，尤其是痛風患者，更要少食豆腐。
為什麼蔥豉湯中要加入豆腐
1、蔥白和豆豉都是散寒的，為了防止發散力道過猛，所以用性涼的豆腐來中和一下。
2、受寒的人往往也會有內熱，也就是外寒裡熱，那麼蔥白豆豉散外寒，豆腐清裡熱，這樣表裡雙解，對身體恢復會更好。
這道湯，製作簡便、快捷，味道清爽，當孩子著涼時立刻燉上一碗，便能及時驅散寒邪，防止感冒。
文、編輯|淺夢
視頻、動圖|蒸気
圖片設計|蛋蛋
圖片素材|千庫網，已獲授權