我國甲魚品種的養殖現狀與改進建議

我國甲魚品種的養殖現狀與改進建議

出處：浙江杭州龜鱉研究所 作者：趙春光 水產養殖網 2013-10-13 08:34:00

浙江杭州龜鱉研究所&nbsp趙春光

甲魚，是我國改革開放後順應市場需求快速發展起來的特種養殖品種之一，經過近40年的養殖發展，產量已從上世紀80年代的年不到千噸，增加到2012年30萬噸，甲魚養殖已成為我國農村農民致富奔小康的重要途徑。由於優良品種是甲魚健康養殖的要素之一，所以甲魚種質一直受業內各方的高度關注，為此我就我國甲魚品種的現狀與改進提點自己的建議並和業內同行探討。

一、我國目前主要甲魚養殖品種介紹
我國土著的甲魚品種主要有中華鱉、山瑞鱉和斑鱉，後兩種品種數量很少，故被國家列為保護動物，特別是斑鱉，其珍貴可與熊貓同論。我國也從國外引進了幾個品種，通過馴養，已在我國安家落戶，並取得了一定的養殖效果，為了讓大家了解國內外甲魚品種的特性和差異，作一簡單的介紹。
（一）中華鱉
中華鱉是我國目前養殖的主要品種，但因我國幅源遼闊，南北東西之間的緯度和氣候差異大，所以各地域之間也出現一些生態地理品系，它們的商品在市場上也因地域品系的不同價格不同，有的甚至相差很大。
1、北方品系（北鱉）
主要分布在河北以北地區，體形和特徵與普通中華一樣，但較抗寒，通過越冬試驗，在10℃至零下5度的氣溫中水下越冬，成活率較其他地區的高35%。是一個很適合北方和西北地區養殖的優良品系。
2、黃河品系（黃河鱉）
主要分布在黃河流域的甘肅、寧夏、河南、山東境內，其中以河南、寧夏和山東黃河口的鱉為最佳。由於特殊的自然環境和氣候條件，使黃河鱉具有體大裙寬，體色微黃的特徵，很受市場歡迎，生長速度與太湖鱉差不多。
3、洞庭湖品系（湖南鱉）
主要分布湖南、湖北和四川部分地區，其體形與江南花鱉基本相同，但腹部無花斑，特別是在鱉苗階段其腹部體色呈桔黃色，它也是我國較有價值的地域中華鱉品系，生長和抗病與太湖鱉差不多。
4、鄱陽湖品系（江西鱉）
主要分布在湖北東部和江西及福建北部地區，成體形態與太湖鱉差不多，但出殼稚鱉腹部橘紅色無花斑，生長速度與太湖鱉差不多。
5、太湖品系&nbsp(筆者1995年取名江南花鱉)
　主要分布在太湖流域的浙江、江蘇、安徽、上海一帶。除了具有中華鱉的基本特徵外，主要是背上有十個以上的花點，腹部有塊狀花斑，形似戲曲臉譜。江南花鱉是一個有待選育的地域品系。它在江、浙、滬地區深受消費者喜愛，售價也比其它鱉高，特點是抗病力強，肉質鮮美。
6、西南品系（黃沙鱉）&nbsp&nbsp
是我國西南廣西的一個地方品系，體長園、腹部無花斑、體色較黃，大鱉體背可見背甲肋板。其食性雜生長快，但因長大後體背可見背甲肋板，在有些地區會影響銷售形象。在工廠化養殖環境中鱉的體表呈褐色，有幾個同心紋狀的花斑，腹部有與太湖鱉一樣的花斑。生長速度在工廠化環境中比一般中華鱉品系快。
7、臺灣品系（臺灣鱉）
臺灣品系主產我國臺灣南部和中部，體表與形態與太湖鱉差不多，但養成後體高比例大於太湖品系。臺灣品系是我國目前工廠化養殖較多的中華鱉地域品系，因其性成熟較國內其它品系早，所以很適合工廠化養殖小規格商品上市（400克左右），但不適合野外池塘多年養殖。
其他還有烏鱉、砂鱉、墨底鱉、小鱉等，因群體數量較少，不再細述。
（二）國外引進的品種
1、日本鱉
日本鱉主要分布在日本關東以南的佐賀、大分和福岡等地，也有傳說目前我國引進的日本鱉原本是我國太湖鱉流域的中華鱉經日本引入後選育而成（但未見有文選報導），故也有叫日本中華鱉的，目前被農業部定為中華鱉（日本品系）。
2、珍珠鱉（佛羅理達鱉）
佛羅裡達鱉屬鱉科鱉亞科軟鱉屬，又稱珍珠鱉、美國瑞魚。分布美國，但主產區主要在佛羅裡達州，1996年我國開始引進養殖。佛羅裡達鱉體色豔美、個體較大、生長迅速，但肉質清蒸不如中華鱉鮮美。
3、泰國鱉
體形長圓，肥厚而隆起，背部暗灰色，光滑，腹部乳白色，微紅，頸部光滑無瘰疣，背腹甲最前端的腹甲板有絞鏈，向上時背腹甲完全合攏，後肢內側有兩塊半月形活動軟骨，裙邊較小，行動遲緩，不咬人，其中500克以上的成鱉背中間有條凹溝。其外部體色進與中華鱉，只是其腹部花色呈點狀，不是塊狀。這種鱉生長快，喜高溫，但肉質差，且早熟，一般400克就開始產卵，所以它最適合在溫室內控溫直接養成成鱉上市，不適合在溫差較大的野外多年養殖。
4、刺鱉
又稱角鱉，主要分布於加拿大最南部至墨西哥北部間。體形較大，體長可達45釐米。吻長，形成吻突。背甲橢圓形，背部前緣有刺狀小疣，故叫刺鱉。新世紀初引入我國，也是大型品種，所以消費對象也主要是賓館飯店，因市場局限所以也不應盲目發展。&nbsp

二、&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp存在問題
雖然我國近年來從上到下對甲魚苗種生產的重視已達到前所未有的程度，種質資源和苗種產量也有了很大的發展，到目前為止市場價格也日趨穩定，但也存在以下問題。
（一）亂引種現象嚴重
我國中華鱉地域品系是由不同地理環境下長期形成的地理種群，這些種群在當地的氣候環境條件下形成其獨特的生長和繁殖性能，而一旦離開本土環境和條件，其不但無優勢可言也很難與引入地的土著品種競爭，如實踐證明黃河品系在引入到浙江後在外塘養殖過程中抗病性能就明顯差於當地的純太湖品系，在工廠化養殖中也無任何生長優勢，而黃河品系在黃河流域外塘養殖的成活率遠高於在浙江養殖，再如西南品系（黃沙鱉）到目前為止，該品種在華東地區如從苗開始直接在野外養成商品，四年的養殖總成活率只有20%，只有通過工廠化控溫養殖到400克以上再放到野外，成活率可提高到70%，一句話，這個品系在高緯度地區有越冬難的問題，因此不根據自身條件和市場情況亂引種的後果可想而知。
日本鱉是我國上世紀90年代中期引進的優良甲魚品種，由於日本鱉對養殖生態的要求比較高，所以剛引進時按我國當時的養殖模式幾乎都失敗，後來經過10年的馴養，越冬和繁殖逐步適應並顯現出很高的養殖優勢，但也因引種的不規範和忽視不斷選優，到目前較純的親本已經極少。
（二）亂雜交引發種源汙染
人工雜交是人類有目的地創造生物變異的重要方法，也就是使雜交親本的遺傳基礎通過重組、分離和後代選擇，育成有利基因更加集中的新品種，這種有性雜交結合系統選育的育種方法叫雜交育種。所以人工雜交的目的有兩個，一是育成有利基因更加集中的新品種，二是具有性能優勢的雜交一代（F1）用於生產。其中前者是個長期的過程，一旦育成可作為新品種長期應用。後者是有優勢性能的不同純品種雜交後直接用於生產以提高生產力，但因其後代會產生優勢分離，所以在應用於生產時只能用雜交一代即（F1）。在雜交活動中，利用優勢性能用於生產是積極的一面，但目前許多地方卻忽視了雜交在管理缺失的情況下產生的負面結果，即雜交種源汙染。甲魚與其他生物還有一定的區別，如植物、家畜等，甲魚目前的流動性很大，在不規範的操作下不易覺察、控制，它可以藉助水流、養殖運輸當中防護不好的逃逸等從一個水域進入另一個水域，且比較隱蔽，所以極易造成雜交汙染。如筆者在上世紀九十年代初到湖南引種時，剛出殼的鱉苗地域品系特徵很強，80%以上的鱉苗腹部是橘黃色無花斑的，養大後也無花斑，肉質鮮美。而現在的鱉苗不但腹部有花瓣，體背也有了少許花瓣出現，幾乎與太湖鱉無大區別。特別是有許多地方在不規範的情況下大搞雜交，並把雜交1代作為親種進行再繁殖用作生產，筆者認為值得商榷，特別這幾年各地幾乎掀起了一股雜交熱，如日本鱉與泰國鱉、日本鱉與中華鱉、這些雜交品種除了在生長上有些優勢外，無論從形態和生化品質都很難與純種相比，同樣，這些雜交後代養成後許多地方也作為優良品種留作親本使用，其後果也是可想而知。
（三）亂留種導致種質退化
由於我國的甲魚苗種至今還不能完全滿足養殖的需求，所以各地養殖企業和稍有規模的個體養殖戶在近幾年掀起一股自己留種繁育種苗的熱潮。然而作為繁殖用的親種是有一定標準的，如種質純度的要求、個體形態的要求、選擇標準的要求、體重年齡的要求、選擇強度的要求和定向選優的要求等等。然而調查發現大多數養殖企業不注重這些要求，只要個頭大無病無傷就直接在商品中留親鱉培育繁殖，這樣的危害是一代不如一代的種質退化。
（四）流通缺乏監管
由於難度大、又無專門的機構管理，所以對我國甲魚種質種苗的流通管理幾乎是個空白。雖然各省有些交通部門對過境的動物有病害病原的檢測檢驗要求，但對種質的要求並不嚴格。這樣也勢必造成不良甲魚種質的流通和種質汙染的嚴重後果。
三、建議
針對上述問題，筆者提出以下建議
（一）加大原產地保護力度
由於甲魚有著地域特性優勢，所以進行原產地種群保護，已為當務之急。保護不單純是圈地保護，而應實實在在地在種質提純上下功夫。如黃河品系在寧夏和河南區域的種質就較其他地域的要純些，這也許與本地域流通落後有關。再如西南品系（黃沙鱉）不但具有一定的生長優勢，形態在1000克以上時寬厚的裙邊也較其它地域的品系突出，缺點是背部肋板暴露明顯影響了一些地方的銷售外觀。而太湖品系的抗逆性是提高養殖成活率的關鍵，特別是其腹背的臉譜式花斑是其種群的特徵優勢，故花鱉就深受浙江本地消費民眾的青睞。所以在進行保護的同時提純與選優，優勢將會更加明顯。
（二）做好種苗區域規劃
產業的發展與地域經濟發展密切相關，同樣甲魚這種高檔消費品的產業發展也主要在經濟發達地區，如目前我國甲魚的主產銷區主要在華東、華南和華中地區，據不完全統計，我國2009年甲魚的總產量為20.08萬噸其中68%產於這三個地區，所以與產業發展要素之一的種苗需求也主要在這幾個地區，目前國家和當地政府在這些地區建設有相當規模的甲魚原良種場，但和目前的發展需要還應加強，特別是一些地方還有亂建和濫建的現象，而有些地方則因當地其它建設的需要也有拆遷減少的。所以做好我國甲魚產銷發展趨勢的研究後，結合國家經濟發展規划進行甲魚種苗基地長遠的區域規劃十分重要。
（三）加強優良種質的選優
甲魚的良種選育是一項既艱苦又費時的基礎工程，特別是選育工作還要有資深的工程技術人員，所以一般企業很難承擔，而一些研究院校因出成績慢，又要投入大量資金，故也不敢問鼎這項工作，所以甲魚優良品種的選育在國內幾乎是空白。筆者認為選育新品種確有難度，但各地利用本地的土著品種，進行提純選優，是可以做到的，如浙江在太湖品系的突變型甲魚中選出烏鱉作為新品系推廣。廣西也在本地的土著品系中選出性狀較優的墨底鱉進行推廣，效果也不錯。甲魚是從遠古進化至今的特殊生物，其生長和抗逆優勢的發揮最好是在土生土長的原生地，所以選優本地品系是提高中華鱉地域品系優良性的最好辦法。筆者認為儘量不要去引進外來品種養殖，因為那樣不但風險大時間長，也極易破壞原生態的生物多樣性，如日本鱉引進我國後足足化了十幾年馴養時間，才達到目前的養殖水平，付出的代價是很大的。
（四）對良種繁育基地進行動態管理
對已有的甲魚良種基地進行有效的動態管理很有必要，管理可以由省級主管部門進行，主要管理品種品質和產量流向，並進行有效的檢測檢驗，特別是對引進品種的管理，更應加強，具體管理辦法可組織有關專家根據國家有關法規結合各地的具體情況合理制定。這樣可做到心中有數良性指導，協調發展。如浙江省在管理方面實行了動態監督檢查，對不合格的先提出整改，再不合格的採取取消資格摘掉牌子的管理措施，效果很好（趙春光）。

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