橘子真的有公母之分? 什麼長相的橘子更甜

2021-01-07 騰訊大浙網

又到橘紅時,眼下,大街小巷的水果攤裡,最搶眼的換成了紅彤彤的早熟宮川蜜柑,金燦燦的玉環文旦和琯溪蜜柚。杭州人對柑橘的熱愛到底有多強烈,精明的主婦們挑橘子又有什麼妙招?

浙江柑橘多

——蜜柑、文旦、椪柑、胡柚不斷檔

隨著10月中旬本地柑橘的大量上市,杭州勾莊果品批發市場裡柑橘價格一路低走,最好的「早熟宮川」批發不過3元多/斤,普通柑橘批發2-3元/斤,囤貨甩賣的才1元多/斤。

「眼下,本地橘子、玉環文旦和琯溪蜜柚是市場裡出貨量最多的,本地橘子每天賣70~80噸,玉環文旦和琯溪蜜柚每天也賣這個數,三種水果加起來,每天出貨量在150噸左右。」杭州勾莊果品市場惲經理說。

這裡說的橘子,學名叫「溫州蜜柑」,是唐代貢品,有2400多年栽培歷史,現在浙江主打的溫州蜜柑品系叫「早熟宮川」,它10月中旬上市,12月底下市,我們經常吃的橘子基本是「早熟宮川」。

「柑橘屬包括柑、橘、橙、柚、檸檬和佛手五大類,在中國有超過1400個品種,浙江主要種植溫州蜜柑、椪柑、甌柑、黃巖本地這些寬皮柑橘,就是橘皮比較好剝的品種。」浙江省柑橘研究所副所長徐建國說:「現在上市的本地柑橘,除了溫州蜜柑,還有玉環文旦,接下來就可以吃椪柑、胡柚了。」

有肚臍眼的橘子是母的

——其實橘樹是雌雄共株的

橘子真的分公母嗎?省農業廳和柑橘研究所的專家不是太認同。

首先,橘樹屬於雌雄同株的植物,並沒有公母之分。「位於果實頂部(即與果柄相對位置)的臍,其實是脫落的花器官在果實上留下的疤痕。

橘子的肚臍是花柱脫落的痕跡,當花朵凋謝時,連接果臍的中心柱也會隨花朵一起脫落,因為脫落時留下的痕跡各不相同,因此有些『肚臍眼』是凹的,有些則是凸的,肚臍眼的形狀和橘子的口感也沒有什麼直接聯繫。」

另外,橘子也並不是長得越醜越好吃。

「橘子果皮有結疤、不平整的情況是病蟲斑,只能說明果農在管理上比較粗放,可能施肥也沒跟上,果實可能因為缺乏氮磷鉀等營養物質,糖度大打折扣。」專家說,「買橘子,一般表皮光潔、賣相好的是首選 ,因為這說明橘樹的管理比較到位,果農施肥也比較勤快,長出來的果子也會比較甜。」

橘子怎麼挑

——看、聞、打、聽

橘子是不是越小越甜?「挑柑橘確實要看個頭,但最好挑中等偏小的個頭,一個橘子的重量最好在90~11克,稱一斤橘子有5~6個是最合適的大小。」省柑橘研究所品種研究室主任柯甫志說。

除了個頭,還要看顏色,橘子顏色越紅的越甜,水分也會比較充足。因為橘子紅需要充足的日照,還要晝夜較大溫差,這樣有助橘肉的糖度提升,一般溫州蜜柑糖度在10-12,好的糖度可以達到14以上。

專家還支了一招:「橘樹越老橘子越甜,一般15年以上的老樹結出的果實成熟後,才能結出糖度達到12以上的柑橘,台州臨海、黃巖兩地是柑橘老產區,樹齡一般在20年以上,大家買橘子時可以留意一下產地。」

另外,喜歡吃玉環文旦的朋友,挑文旦最好2斤左右,表皮越黃越好,可以認準玉環清港鎮垟根村、苔山塘這兩個產地,文旦品種不錯。

相關焦點

  • 「Orange」竟然不是橘子?橘子的英文到底怎麼說?
    那這兩種「橘子」又有什麼不同之處呢?好學的小E再次上線,經過不懈的調查,發現原來它們雖然不是同一種橘子,但是同屬於柑橘類水果。寬皮橘就是我們最常見的普通橘子啦!而tangerine橘柑,它可以理解成「蜜橘」。比如孩子們最愛吃的砂糖橘都可以叫tangerine。它是寬皮橘和橙子的後代,所以它算是橘子的「兒子」,難怪個頭也小很多。
  • 什麼?橘子的英語竟然不是orange!
    那天,去一個外教老師家裡做客,外教老師剝了個橘子,他一邊啃著橘子,一邊感嘆,「This orange is so juicy.」老師笑了,「It is not an orange.」什麼?mandarin /mndrn/ 橘子可以輕鬆用手剝開皮,把果肉分成一瓣一瓣的橘子,英文為mandarin。這個單詞跟「普通話」的英語一樣,只是「普通話」的「M」為大寫,為Mandarin。I eat mandarin every night.我每天晚上都吃橘子。
  • 水果真的有「公、母」之分嗎? 水果的口感和哪些因素有關?
    水果真的有「公、母」之分嗎? 水果的口感和哪些因素有關?時間:2016-12-01 11:08   來源:百度知道日報   責任編輯:沫朵 川北在線核心提示:原標題:水果真的有公、母之分嗎? 水果的口感和哪些因素有關?
  • 抖音橘子手錶是什麼梗 橘子戴手上有何內涵意思介紹
    抖音橘子手錶是什麼意思?還不是很了解的玩家們,下面小編就為大家帶來具體介紹,希望會對大家有幫助,接著往下看吧。  抖音橘子手錶是什麼梗  最初的我去買個橘子的梗是來自於朱自清先生的背影,這句話是有點佔便宜的意思了。
  • 當橘子發黴時,橘子皮上長的毛是什麼?
    原標題:橘子皮上長的毛是什麼?   當橘子發黴時,我們經常會在上面發現許多毛茸茸、青綠色或黑色的絨狀或絲絨狀物。這些絨狀或絲絨狀物看起來比較乾燥,仔細觀察可見絲狀結構,與橘子皮結合較牢固,並且伴有黴味,這些就是黴菌的菌落。橘子皮上最常見的黴菌是青黴、麴黴等。
  • 橘子上的白絲能去火?它到底是什麼?
    冬季時節,橘子大量上市,成為了人們喜愛的水果。不過在食用橘子的時候,很多人都會注意到在橘子瓣的表面,具有很多白色網狀的「脈絡」,這就是所謂的「橘絡」。那麼,這些橘絡到底是什麼鬼呢?這些橘絡的主要「發源地」,是橘子果柄和果實的著生部位。在每個橘瓣平坦的「背部」,都可以觀察到有一條粗大的橘絡和果柄相連。橘絡主要由果柄基部發出(圖:飛雪)從橘瓣背部這條粗大的橘絡上,可以分出很多細小的分支,而如果掰開橘子可以看到,相鄰橘瓣的分支,又可以彼此聯合成一個較大的橘絡,分布於兩個橘瓣之間。
  • 「橘子」真的不是"orange"! 說錯英語就白學了!
    新東方網>英語>英語學習>語法詞彙>詞彙指導>正文「橘子」真的不是"orange"! 說錯英語就白學了!   ② mandarin 才是橘子的意思哦。   兩者的不同:   橘子又名桔子常為扁圓形,皮色橘紅或朱紅,果皮薄而寬鬆,容易剝開,摸起來也會軟一些。性溫,吃多了容易上火。   而橙子常為圓形或長圓形,表皮光滑且較厚,包裹緊實,不容易剝開。性涼,清涼下火。   而且較橘子而言,橙子一般比橘子大一些。
  • 橘子女孩迪麗熱巴是什麼梗 橘子女孩迪麗熱巴什麼意思
    前段時間迪麗熱巴剛剛度過了她的 26 周歲生日,在生日當天,熱巴給了粉絲們一個大大的福利,那就是開直播,而且還親切的和粉絲們互動了起來,在直播期間,熱巴可能是真的對自己的顏值太過相信,堅持要關掉美顏,而且還一直抱怨自己的眼睛太大了,emmmmmmm,顏值高的人都是這麼任性的嗎!
  • 桔子橘子柑子橙子柚子的區別有哪些
    柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便於區分,我們把柑、桔、橙、柚的特點表述如下:1、桔子:桔,為芸香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。種類很多,有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、溫州桔、四川桔等品種。果實較小,常為扁圓形,皮色橙紅、朱紅或橙黃。
  • 吃了橘子後能不能喝蜂蜜水?
    橘子不能和什麼一起吃?1、黃瓜橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素C分解酶會破壞橘子中所含的多種維生素,而使橘子的營養價值降低。2、鰻魚鰻魚與桔子相剋,同食會中毒。12、豆漿豆漿與橘子不宜同食。橘子含果酸較多,而果酸可使豆漿中的蛋白質凝固變性,影響消化吸收。蜂蜜水不能和什麼一起吃?
  • 我們對橘子竟然有這麼多誤解
    橘子是冬季南北方的當家水果,果肉鮮美多汁自不必說,橘皮、橘核更是常用的優質中藥。雖然橘子渾身都是寶,但是食用正確才會有益健康。吃了很多年橘子,直到今天有些人依然對它存在一些誤解。現代醫學認為,陳皮具有化痰止咳、理氣寬胸、降逆止嘔、健胃消食、止洩止痢、利水通淋、通便、活血消症、解毒、截瘧、驅蟲等眾多功效。很多人知道陳皮是個好東西,於是就把橘子皮曬乾當作陳皮。但是,橘子皮曬乾就是陳皮了嗎?對此,樊新榮表示,其實陳皮的製作可不是光曬乾那麼簡單。
  • 吃橘子有什麼好處 5大好處不容錯過
    在我們日常生活中,橘子是我們比較常見的一種水果,它的口味酸酸甜甜的,有許多人都喜歡吃它,那您知道洗橘子有哪些好處嗎,橘子的功效與作用又有哪些呢,平時吃舉止有哪些注意事項呢,接下來就和小編一起去了解一下吧。
  • 水果原來分公母?怎樣買到脆甜多汁的水果
    冬天到了,應季的水果並不是那麼多了,前天婆婆去超市買回來些碭山梨,梨核很大很硬,還不甜。有人說買梨要分公母,母梨脆甜多汁核小肉多。有人說梨哪有公母之分,都是胡說八道。後來問了我家從事水果批發生意的親戚,他告訴我,水果原來都是這麼挑的。
  • 我去買個橘子你站在這裡不要動是什麼意思什麼梗
    我去買個橘子你站在這裡不要動是什麼意思什麼梗?最近刷微博的小夥伴在看評論時看到很多用戶在評論末帶上了還可以來個橘子?  我去買個橘子你站在這裡不要動是什麼意思還可以來個橘子什麼意思  就是說一個人的評論很厲害,令人意想不到。
  • 橘子上的白絲能吃嗎 吃白絲有什麼好處
    在日常的生活中我們經常的吃橘子,很多的人說剝桔子的時候不要把橘子外面的一層白絲剝掉,因為這些白絲也是非常的有營養的,有的甚至說能治病。橘子上的白絲真的有那麼厲害嗎?一起去了解下橘子上的白絲能吃嗎?橘子上的白絲能吃嗎能吃。橘子上的白絲是可以吃的,橘絡本身就被中醫當做一種很實用的中草藥,《綱目拾遺》記載:「橘絡能通經絡滯氣、脈脹,驅皮裡膜外積痰,活血。」食用它不僅不會有害處,還可以給身體帶來一定的好處。
  • 為什麼吃橘子上火,吃柚子就沒事?學會這一招,橘子也能敗火氣!
    進入秋季後,大量柑橘類水果接連上市,它們以其鮮嫩多汁、酸甜適中的口感,完美徵服了我們的味蕾,特別是橘子和柚子只不過,有人卻說了:橘子不能多吃,會上火!但同屬柑橘類的柚子,卻沒有這個顧慮,這又是為什麼呢? 首先我們從營養成分上分析柚子VS橘子,營養有何不同?
  • 一個橘子等於五味「藥」,不知道就虧了!@靜安人
    消除疲勞 橘子中檸檬酸的含量非常高,而檸檬酸不僅具有開胃之功效,同時還有消除疲勞的作用。 保護心血管 橘皮苷可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈。
  • 山東受蛆蟲橘子事件影響 果農任橘子在樹上爛掉
    本報記者 邱志強 攝  「橘子內有蟲子」的傳言傳出後,省城橘子銷售量急劇萎縮。作為山東及其周邊重要的批發市場,濟南堤口路果品批發市場25日橘子的成交量已跌至5噸,創造了歷史同期最低紀錄。過低的價格,急劇萎縮的市場,讓橘農、打蠟廠、批發商、銷售商等環節都受到了很大衝擊。而對市民來說 ,「橘子事件」爆發後,不僅是少吃一樣水果,而且敏感神經將再次被撩動起來。
  • 橘子上的白絲,要不要吃?
    我們都知道橘子一般到了秋天的時候也是大量上市的,很多人都喜歡吃,因為這個裡面的一些維生素c也是非常多的,可是大家在吃的時候應該要多注意,儘量的不要經常的去吃,因為經常吃可能會導致自己出現一些上火,甚至可能會出現一些痰液比較多的,那麼橘子上面有一層白絲到底要不要吃的呢?
  • 橘子不能和什麼一起吃 最好避開這12種食物
    到了秋冬季節是橘子大量上市的時候,它美味可口,價格便宜是每個家庭都會購買的水果,吃橘子可以止咳化痰,生津解渴,但是吃橘子也有一定的禁忌,那麼橘子不能和什麼一起吃呢?小編下面就做具體的講解,感興趣的可以看一看。