「鱖魚，三斤四兩！」7月27日中午，點軍「江南岸」餐館內，店主吳老闆熟練地稱重，手起刀落宰殺，將魚送到後廚。「菜單改了，我們魚的價格也下調了。現在來吃魚的都知道沒有長江魚了，大家基本上習慣了，生意基本上平穩過渡過來了。」忙碌間隙，她告訴記者，和自家餐館一樣，旁邊幾家以烹製長江魚為特色的餐館在近半個月生意也開始穩步回升。
少了野生、長江二字，餐館內魚價也做出了相應的下調。記者杜勇 攝
改頭換面 餐館難覓長江魚
近日，市民杜先生和朋友走進點軍區長江岸邊餐館「抱江樓」，落座後發現菜單上長江魚系列菜品不見蹤影，鱖魚、肥魚等菜品前「野生」兩個字也被去除。和杜先生一樣，近期，不少市民發現宜昌幾乎所有以魚為特色的酒店，已悄然將長江魚從菜單和店招上去除。
換了「面子」有沒有換「裡子」？餐廳會不會仍在經營長江魚？記者在點軍及城區多家餐館進行了走訪。
7月26日，記者在城區陶珠路夜市探訪時發現，原來在門頭大屏上宣傳有特色江鮮的幾家餐廳都已不再宣傳，菜單上的江鮮菜品旁邊，也增加了人工養殖的小標貼。當記者問有沒有野生長江魚時，餐廳服務員連連搖頭：「長江禁漁，現在進不到貨了，而且餐館也不能賣長江魚了，我們賣的都是養殖魚。」
7月27日，記者來到點軍「抱江樓」，發現菜單上已沒有了長江魚、野生等字樣。記者隨後問店內服務員有沒有長江魚，服務員表示「現在不準賣長江魚了，不光我們一家，現在沒有野生魚了。」
記者注意到，曾經出售長江魚的餐館酒店內，少了「長江」、「野生」等字樣的各色魚類身價也應聲大跌，其中肥魚的標價下調百元左右，調至128元左右每斤，鱖魚從100多元一斤下調數十元，售價98元左右每斤。總體看來，肥魚、鱖魚、鰱魚、胖頭魚等多種魚類每斤價格均有百餘元、幾十元不等的跌幅。
聯合執法小組勸導市民遠離江邊。全媒記者景衛東 攝
多方支持 點讚禁食長江魚
「親朋好友到宜昌，我喜歡帶他們到西壩、夷陵區、點軍一些特色餐館裡吃魚。長江禁漁會讓宜昌的環境更好，長江魚種更豐富，今後帶朋友來江邊吃飯，看到江豚的機會一定會更多。比起吃長江魚，我覺得這些才是真正的驚喜。」家住國賓一號的陳女士有不少親戚在福建，對於餐館禁售長江魚，她表示十分支持。
記者採訪的十餘位市民中，大家幾乎一致認為「長江大保護一定要支持。希望不久的將來，宜昌江中的江豚和其它的魚類更多。」
市民徐先生認為：「到餐館吃魚，是不是野生魚對我來說並不重要，我喜歡帶朋友到江邊吃魚，更重要的是因為這些餐館的位置。在這些餐館裡，朋友們可以近距離感受宜昌的江景。」
「長江禁漁，餐館禁售，目前全市餐飲行業已基本實現平穩過渡。而且從長期來看，禁捕禁售禁食長江魚能夠杜絕冒充長江魚的現象，對行業的良性發展更有利。」宜昌市烹飪酒店行業協會常務副會長高田軍表示，7月14日，該協會已在長江、清江「禁漁」致賓館飯店餐飲業主的公開信中要求，全市餐飲企業要積極主動學習、了解相關禁捕範圍，不購買、不烹飪、不銷售長江、清江及各類禁捕水域的魚、鱉、蝦、蟹、螺等天然漁獲物，從需求源頭支持禁捕工作。公開信中還指明，根據《中華人民共和國漁業法》有關規定，禁止銷售禁捕水域天然漁獲物。全市餐飲企業要主動對餐飲招牌、菜譜和廣告語做認真細緻的摸底排查，凡涉及銷售「長江野生魚」「清江野生魚」「江鮮」等內容的文字、視頻、廣告語要徹底清理。同時，宜昌製售長江魚的餐館在餐飲行業中的佔比很少。目前，這部分餐館都找到了湖泊、水庫等優質水源內的養殖魚作為替代。味道、環境不變，價格低了，經過短暫的過渡期，消費者也都能理解。
加大查處 斬斷非法銷售鏈
隨著宜昌開展打擊市場銷售長江流域非法捕撈漁獲物專項行動以來，「野生魚」「長江魚」等字樣的門店招牌、廣告標語一夜之間悄然消失。一家家餐飲店「改頭換面」，用實際行動保護長江水域資源，對消費者產生了潛移默化的影響。記者了解到，宜昌市場監管部門還將在8月進一步加大查處力度，斬斷長江非法漁獲產業銷售鏈條。
據宜昌市市場監管局相關負責人介紹，目前，長江幹流共有9處加工銷售「長江魚」餐飲集中區，其中枝江1處（江口），夷陵區3處（黃陵廟、壩區、峽口風景區），點軍區3處（橋河一線江景、牛扎坪、橋邊夜市），西陵區2處（陶珠路、西壩）。共計522戶，該局已對其進行全面清理、整改。
市場監管部門已會同漁政、公安等部門，對集貿市場水產商販、餐飲單位、漁具商店、網絡交易平臺、食品生產企業進行了全面清理、整改。全市市場監管系統出動執法人員5645人次、檢查批發市場、農貿市場、商超及水產銷售主體2170家次，檢查生產企業32家次，檢查酒店、餐飲單位6462家次，檢查漁具店691家次。清理、拆除長江魚廣告、招牌、菜單2722塊（個份）；清除禁用漁具廣告30條。查獲銷售地龍、密眼網等禁用漁具店246家，禁用漁具若干，已責令下架封存，禁止銷售。市場監管部門還對美團、餓了麼、大眾點評等電商平臺進行了網上監測，對進入省市場監管局網絡交易監管平臺的經營主體通過輸入「長江魚」、「清江魚」「漁具」等關鍵字進行網上檢索，查看轄區網絡經營主體有無違反禁漁相關規定的經營行為，責令8家在美團外賣菜單上含有「長江」魚類字樣的餐飲戶刪除修改菜單。對美團外賣平臺上1家銷售野生魚製品的餐飲經營戶下發了責令改正通知，責令立即下架該產品。
市場監管部門還將加大案件查處力度，組織開展禁漁專項督查，確保長江十年禁漁工作取得實效。
▍來源：三峽晚報
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