敢嗎?探訪人類最該吃的肉類毛毛蟲農場:蛋白質超高

2020-12-06 快科技

知道人類最該吃的肉類是什麼嗎？絕對不是大家日常吃的。

英國廣播公司科探訪了非洲的布吉納法索，這裡有令人恐怖的毛毛蟲農場，這種動物富含極高的蛋白質，很適合人類食用，事實上，來自聯合國的相關信息表明，世界上大約有20億人經常食用毛毛蟲及昆蟲類。

這個農場每年只有幾周時間可以生產毛毛蟲。毛毛蟲體內蛋白質含量極高，此外還有鐵、鋅等微量營養素。因此，專家認為，毛毛蟲或許可以幫助人們尤其是西非地區最貧困地區婦女兒童戰勝飢餓，可以改善當地人們的經濟狀況。

科學家表示，非洲酪脂樹的樹葉中可能含有某種特殊成分，我們需要合成這種成分並摻入人造食物中來吸引毛毛蟲。

將毛毛蟲變成一種可持續的食物來源，這是夏洛特和多伯曼等人的研究目標。除了他們之外，當地商人卡西託奧-希恩也對此產生深厚的興趣。卡西託奧-希恩堅信能夠成功養殖毛毛蟲並將其轉化為營養源，因此他選擇了與夏洛特和多伯曼等人合作。

聯合國文件顯示，到2050年全球人口將達90多億，食物需求將增加70%。因此，所有人可能都需要適應這些昆蟲的味道，就像今天布吉納法索人食用非洲酪脂樹毛蟲那樣。事實上，這些可食用的昆蟲或將在飲食文化中扮演重要的角色，而不僅僅是一種時尚點心。然而，如何以一種環境友好的方式養殖毛毛蟲，這還是各國需要解決的問題。

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