高蛋白低脂的肉類和土豆適合減肥人士吃

2020-11-30 黃石聲屏網

很多人想控制體重甚至減肥，這也不敢吃那也不敢吃，有的人一味只吃素，有的人一點澱粉不吃，這都是不行的。

減肥也得吃點肉

山東大學齊魯醫院營養科 趙 妍：減肥者往往在減肥過程中丟失很多肌肉，導致基礎代謝下降，形成「易胖難瘦」體質，不利減肥。而高蛋白食物可增加蛋白質的攝入，幫助肌肉更好地修復和生長，並減少流失。而肌肉比重的增加，能提高基礎代謝，幫助消耗更多熱量。並且蛋白質的飽腹感更強，吃進體內需花費很長時間消化、代謝，進而使大腦感受到「飽了」的信號，主動減少進食量。充足的蛋白質還可延緩餐後血糖上升速度，滿足身體各器官組織細胞代謝所需等。

不過，不是所有肉類都適合吃。多選擇高蛋白低脂的肉類，高脂的肉類儘量不吃或少吃。蛋白質食物烹調方式可選清燉、白煮、清蒸、醬滷、涼拌等，少用油炸、蜜汁等做法。高蛋白低脂的食物首選魚蝦，其次是去皮雞鴨，最後是瘦的豬牛羊肉，這些食物最好餐餐都有，一般以1~2兩為宜。特別推薦清蒸魚、水煮蝦，好吃健康，做法簡單。少選脂肪含量高的五花肉、肥牛、肥羊等。

吃土豆飽腹感強

江蘇省連雲港市婦幼保健院營養科原主任 張曉燕：土豆是人體食用後飽腹感很好的食物，減肥的時候酌情適量吃點土豆，不但有利於減肥，而且還不覺得肚子餓。

如果用蒸的方式來處理土豆，對其中營養物質的影響相對比較小，且蒸熟後的土豆裡維生素C的保留率在80%以上，碳水化合物、礦物質、膳食纖維等都沒有多少損失，還易於消化吸收。

蒸熟後的土豆可以壓成泥，口感酥軟，更適合老人和孩子吃。不推薦油炸和紅燒，也儘量不要切成薄片或者切絲烹飪，容易吸油。

需要說明的是，土豆更適合當做主食來吃。因為土豆裡澱粉的含量比較高，計算在主食的範圍內，如果吃了土豆，就要減少其他主食的量。

（作者：健康時報)

相關焦點

  • 看似低脂卻熱量爆棚的食物,你有中招嗎,避開這些,瘦出小蠻腰
    導語：苗條的身材是每個女孩子都夢寐以求的，對於女孩子來講，減肥是一生的事，很多人都知道三分練七分吃，最重要的就是吃，那吃什麼，肯定是一些低熱量的吃的，但現實中很多人在減肥的時候都會吃這些看起來熱量很低2、西柚西柚不僅是人們最愛吃的水果之一，更是很多減肥的專業人士強推的減肥水果，因為西柚卡路裡較低，吃再多也不會胖，還可以幫助我們攝入人體一天所需的纖維素，另外，西柚中還含有豐富的鉀質，是下半身肥胖的人的福利
  • 好吃又低脂的蕎麥麵,減肥時當主食吃,吃多少都不擔心長胖
    好吃又低脂的蕎麥麵，減肥時當主食吃，吃多少都不擔心長胖大米、小麥是人們常食用的主食，但是在陝北地區，那裡土地貧瘠，不適合種水稻小麥，所以那裡的人自古就有種蕎麥、吃蕎麥的習慣。蕎麥的胺基酸模式和主要穀物（小麥、大米的賴氨酸低）互補，同時富含膳食纖維，所以現在人們把蕎麥當成健康低脂的一種減肥食材。膳食纖維是人體的第七類營養素，人體需要豐富的膳食纖維，可以通便、防便秘、降血糖血脂等等，對身體具有巨大的作用。
  • 闢謠特工隊｜全脂、脫脂、低脂牛奶要如何選擇？
    現在很多人熱衷選擇脫脂或低脂牛奶，認為利於健康，但低脂和脫脂牛奶內的其他營養元素也會相對全脂牛奶較少。所以應該按照每個人對脂肪的需求量來選擇不同脂肪含量的牛奶。低脂和脫脂牛奶由於其脂肪和熱量低，適合心血管疾病患者、血脂高的人、肥胖人士飲用。
  • 低卡低脂高蛋白,穩糖減重又快又狠
    一起回顧低碳水高蛋白飲食低碳水化合物飲食（carbohydrate-reduced diet，CRD）在19世紀60年代就廣泛流行了，是主要的減肥方法。眾所周知，肥胖帶來的危害其中之一就是糖尿病。CRD是通過減少食物中糖分的攝入以控制血糖。
  • 減肥能不能吃「碳水」?關於「碳水化合物」的5大流言
    碳水化合物似乎成了減重，特別是減脂期間的禁忌，而身邊的朋友們也都在紛紛和自己的「中國胃」做鬥爭，含淚減少米飯、麵條、餃子、包子、甚至土豆、紅薯等我們從孩提時代就開始吃的食物，而去購買昂貴又陌生的大塊牛肉、黃油、牛油果。減肥不能交智商稅，也不能讓自己的胃難過，沒有一種天然食物是完全不能碰的，更不要提減少一大類食物了。
  • 減肥期間可以喝低脂牛奶嗎
    核心提示：減肥對於大多數人來說真的具有很大的意義，有些人因為身體肥胖會受周邊人的異樣眼光，而有些人因為身體過於肥胖會出現各種併發症，導致生活質量嚴重受到影響。因此制定合理的減肥計劃，對於這些需要減肥的人來說真的很重要，而在減肥計劃中飲食是佔有70％的比例，每天吃什么喝什麼非常關鍵。那麼平時喜歡喝牛奶的人，在減肥期間可以喝低脂牛奶嗎？
  • 多吃素菜就能減肥?4種蔬菜熱量超過10個甜甜圈,你或許還在吃!
    有些人可能不相信這一點，然後舉一個最簡單的例子，僧侶是素食者，但並非所有的素食僧侶都很瘦，所以那些認為多吃素食蔬菜的人可以減肥，而不是天真，以下的油炸蔬菜卡路裡高於肉類，脂肪的人最好少吃。 這四種油炸蔬菜的熱量比肉的高。
  • 土豆不能和牛肉一起吃?營養師闢謠:營養彼此促進,今晚就吃一碗
    反覆提醒子女，什麼和什麼不能一起吃，什麼和什麼一起吃會中毒，甚至致癌。比如有人認為，土豆和牛肉不能一起吃。理由是：這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。在營養師眼中，這些所謂的「食物相剋」都毫無道理，今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：土豆不能和牛肉一起吃？闢謠：營養彼此促進，今晚就吃一碗。
  • 減肥吃黑巧克力不會發胖?這3種食物最適合減肥
    原標題：減肥吃黑巧克力不會發胖？這3種食物最適合減肥 　　脂肪和肥肉是所有愛美女性都痛恨的，很多女性都非常關心自己的身材，希望擁有完美的S型，但是為了控制身材，很多人不得不進行節食，加上瘋狂的運動，有時看著很多食物不敢吃，真的是活受罪。
  • 這3種「素食」,熱量其實不算低,儘量少吃,體重或許不會蹭蹭漲
    這3種最長肉的「素食」，你還在吃嗎？土豆相信很多朋友都比較喜歡吃土豆，這種食物的營養價值跟米飯、麵條差不多，在某些條件下也能替代主食。有些減肥人士左防右防，防住了肥肉，防住了甜食，卻沒有防住土豆，因為土豆具有迷惑性，看起來熱量不高，但其實土豆中的澱粉含量超乎我們想像，攝入過量，熱量超標，減肥很難成功。
  • 最減肥的20種食物,專家們公認,營養管理師都推薦!
    它們具有多種特性，使其非常適合減肥飲食，例如熱量和碳水化合物含量低並且富含纖維。 吃綠葉蔬菜是增加膳食量而不增加卡路裡的好方法。大量研究表明，低能量密度的飲食和飲食使人們總體上減少了卡路裡的攝入。
  • 你去健身房的目的是什麼,決定著你健身後該吃什麼!
    如果躺著就可以減肥增肌， 誰會想去健身房呢QAQ 但既然已經去健身房了，要做就做全套！ 健身後怎麼吃，也了解一下！
  • 減肥期間吃肉肉會導致什麼情況?
    核心提示：一般來說在減肥期間不要完全不吃肉，而且很多肉適量的食用是不會導致長胖的。很多人把吃肉和長胖畫上等號，但是肉會為身體提供必要的營養物質，而且並不是吃肉就一定會長胖，只要掌握了食用肉的種類、方式以及用量，在減肥期間其實也是可以吃肉的。
  • 公認的四大「減肥」食物,牛肉乾也上榜了,最後兩種怎麼吃也難胖
    也正是因為外表和容貌在今天如此重要，許多人為了減肥瘦身不擇手段，不惜以自己身體的健康作為代價，去換取受人認可的外表和身材。她們服用減肥藥、催吐、打針、節食等方法因其快速得到許多減肥人士的青睞，但結果卻並不如願，許多人在不良的減肥方法之下，健康大打折扣，年少者營養不夠、發育不良，成年者內分泌失調、皮膚粗糙長痘。但其實，減肥並不需要以我們的健康為代價去換取纖細的身材。
  • 土豆的功效與作用 經常吃土豆的好處有哪些
    它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。土豆能減肥有人認為土豆會導致身體肥胖的情況出現，事實正好相反，土豆可以幫助我們減肥。
  • 減肥管住嘴,多吃素食?未必,常見的2種素食或是「含油大戶」
    而且油燜茄子想要好吃需要放足了調料，因此減肥的朋友也不適合多吃，熱量會攝取太多，例外三高朋友也要少吃油燜茄子。乾鍋菜想要好吃必須要過油炸透後才能入味，吃起來口感也好。也就是說乾鍋菜其實就是一鍋油炸菜，可想而知含油量和熱量有多高，減肥的朋友最好不要吃。除了這兩種素菜，有兩種食物減肥的朋友最好也不要吃。
  • 不同健身人群,晚上健身後吃什麼會好?
    原標題：不同健身人群，晚上健身後吃什麼會好？ 運動和飲食的合理結合搭配才能對我們的健康起到有益的作用。一般情況下，飲食需要根據實際的運動健身情況來安排，這樣才是最有效果的。
  • 減肥還老想吃東西怎麼辦?這些飽腹食物讓你輕鬆減肥!
    自從開始減肥後，反而越抑制不住自己想吃東西的欲望，總想吃東西，熱量越高的越想吃!怎麼辦才好?藍瘦，香菇!　　減肥，靠的是「七分吃三分動」!合理控制飲食，是減肥成功必不可少的要素，我們既要攝入充足的營養，保證膳食均衡，但同時，也不能讓肚子餓得難受。所以，大家不妨嘗試一些適合減肥過渡期攝入的、飽腹感強的食物。
  • 10年體重如一,2道低脂菜加一項運動,讓我從來不想「減肥」二字
    一般那些變胖的人吃的食物油脂含量比較高，所以我們在選擇食材的時候，一定要避開這些高油脂，高熱量的食材，選一些五穀雜糧，還有水果蔬菜比較好，而肉類我們儘量選擇那些瘦肉多的，比如牛羊肉，魚類。雖然長不長胖和體質有一定的關係，但是最主要的還是飲食習慣。有的人會覺得別人比我吃得多，為什麼不長胖呢？那是因為你吃的食材不一樣。
  • 吃茄子居然還能減肥?
    核心提示：茄子是一種常見的蔬菜，而且熱量很低，在減肥期間是可以經常食用茄子的。茄子中脂肪和糖的含量很少，屬低熱低脂食物。熱量：21大卡／100g，每100克該食物含脂肪為0．20克，適合減肥者吃。 　　吃茄子可以減肥嗎 　　吃茄子有一定的減肥效果。