果實是被子植物特有的器官，由花中的子房發育而成，包括果皮和種子兩部分。
果皮又分外果皮、中果皮和內果皮三層。有些植物的果實形成，除子房外還有花的其他部分參與，如梨、蘋果類的果實是由子房和花託等共同形成，這樣的果實叫假果；而完全由子房形成的果實則叫真果。
果實種類繁多，一般可根據果實來源，分為單果、聚合果、復果三大類：
1.單果，由一朵花的單雌蕊或復雌蕊的子房發育而成，大多數的果實均屬此類型，又可以分為肉質果和乾果兩類。
2.聚合果，由一朵花中若干個離生心皮雌蕊的子房發育而來，形成一個聚合的果實，如八角、厚樸。
3.聚花果，又叫復果。由整個花序發育而成的果實，如桑的聚花果叫桑椹，無花果、榕樹的聚花果叫隱花果。