又到了櫻桃上市的季節，很多喜愛吃櫻桃的網友趁著節假日去採摘了很多櫻桃，但是根本就吃不完，放在冰箱裡又怕影響了味道，這時候不妨將櫻桃製作成幾道美味的食品吧。
櫻桃的營養價值
1.櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智；
2.櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風溼；
3.對食欲不振、消化不良、風溼身痛等均有益處；
4.經常吃櫻桃能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
5.消化不良者、癱瘓、風溼腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用；
6.有潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
7.野櫻桃中的氰化酸存在於大量的種子與水果中。
櫻桃配沙拉和主菜
櫻桃可作為肉類食品的上層飾品，使肉味更加鮮美，顏色更鮮豔。也可以用櫻桃和其他水果一起拌成沙拉。
如和柚子作為沙拉的主材料，柚子的微酸和櫻桃甜美混合，讓人胃口大開。
櫻桃咕嚕肉
櫻桃咕嚕肉是一道將櫻桃直接烹煮的菜式。先將咕嚕肉炒熟，臨上碟前再放入櫻桃，炒不到一分鐘的時間即可。
傳統咕嚕肉搭配菠蘿，口味偏酸甜。而這款櫻桃咕嚕肉用糖膠搭配櫻桃，口味甜中帶酸，而遇熱後稍微流出的櫻桃汁滲入糖膠，使咕嚕肉也仿佛沾染了櫻桃的清新氣息。
櫻桃派
準備好所有需要的材料，櫻桃去核用糖醃漬2小時以上，把黃油切成小塊。
低筋麵粉過篩備用。
將過篩好的低粉放在案板上，倒入黃油塊與低粉拌勻，然後再用手搓揉均勻，這時將搓揉好的麵粉鋪平，在中間打入蛋黃，再慢慢加入冰水（這時的冰水是已經加入鹽攪拌均勻的）；
將全部材料揉搓成麵團狀，用保鮮膜將麵團包好，放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘以上。
把麵團擀成0.4釐米厚的麵皮，放入派盤中，用刮刀除去邊緣多餘的派皮，並用手壓緊整形，鬆弛約15分鐘。
預熱烤箱，派皮中間鋪錫紙，放紅豆，上下火200度烤10分鐘，再轉至180度烤15分鐘再用。
醃漬櫻桃的汁水，與澱粉攪拌勻，入微波爐稍打一下，攪拌均勻，成芡汁狀（喜甜可再放點糖），澆在半成品上入預熱好的烤箱，上下火200度烤8分鐘就好了。