重慶這所學校 教室裡可以炸麻圓、「開飛機」……

2020-11-26 上遊新聞

3月16日，南開中學科學館，老師在教室裡帶著學生們炸麻園、「開飛機」、做木活…

「這是我們南開中學的選修課，高一的每位學生都要選修4門。選修課共有40多門，今年新增加了重慶風味美食製作課、通用航空模擬飛行課、業餘無線電通信等課程。其中，美食製作課是最受歡迎的，剛一掛到網上，名額就被搶完。」南開中學教科處副主任韓音說，近年來總看到媒體報導「高分低能」的大學生，這從側面給學校敲響了警鐘，教育孩子要注重全面發展。
 
把廚房「搬」進教室

學生們穿上廚師服，在老師的帶領下製作麻園

製冷櫃、烤箱、不鏽鋼櫃式案板、電磁爐、鍋碗瓢盆、水槽…..你看到的不是廚房，而是南開中學的一間教室，裡面配有8臺櫃式案板，和1臺教學案板。

拿慣了學習用具的手也搓上了麻園

時間是下午2點半，16名學生團團圍在教學案板周圍，認真看老師如何和面、包豆沙、裹芝麻……

「和面要講究乾濕度，油要燒到120度左右，才將捏好的麻圓下鍋。」教學生炸麻圓的老師叫王惠華，南開中學外聘的老師，本人則是中國烹飪高級技師。

學做麻園

「我們上課，單周做小吃，雙周做熱菜。這是給他們上的第三節課，前兩節課我們學了煮餃子和做麻婆豆腐，下節課準備教煮水煮肉片，學生們可以帶飯來，煮完了大家一起吃個飽。」王惠華告訴慢新聞-重慶晚報記者，上課用的食材，都是學校食堂精心挑選採購的。學生們每次上課都表現得很積極。除了烹飪，他還會教學生們很多生活小常識。

「每學期烹飪課會舉行期中、期末兩場考試。考試內容是我們給出一道菜讓學生做，從做的菜外形、口感以及衛生情況等來給學生打分。」王惠華說，看似簡單的技能，以後對學生們絕對是受益無窮，「以前我教了一個學生，現在在美國留學，在他的圈子裡，他是唯一一個會做糖醋排骨的。他現在不僅能在自己嘴饞時給自己煮，還能教教其他人。」

學生們穿戴廚師服體驗了一把廚師的生活

「爸媽很支持我選修烹飪。在家裡我幾乎不用做家務，但我對烹飪很感興趣，因此選了這門課。」高一16班的學生劉懋源說，之前他唯一會做的菜是蛋炒飯，現在新學了幾樣菜，空了就會做給爸媽吃，「我們上課一般是兩個人合做一道菜，這樣一來，也鍛鍊了我們的協作能力。而每次吃自己做的菜，總覺得美味無窮。」

教室裡體驗開飛機

學生們在飛行模擬器上駕駛各種類型的飛機，體驗飛行。

除了烹飪課，通用航空模擬飛行也比較受學生歡迎。慢新聞-重慶晚報記者在教室裡看到，學生們宛如飛行員，興致勃勃地坐在模擬飛行器上，老師則在一旁指導他們操作，怎麼起飛、怎麼不偏離航線、怎麼降落。不時，教室裡還會傳來飛機起飛、降落的聲音……

「選修這門課的除了有一名女生，其餘全是男生。」教授這門課程的老師雷揚表示，可能因為偏理科，因此大多是男生選修。

體驗飛行

「我們主要教授飛機的基本構造、飛行基本原理、空氣動力、無線電等。上兩節課學生們學了一些理論知識，而這節課就是學實際操作了。」雷揚介紹，購買1臺飛行模擬器大概需要花上萬元，教室裡共有3臺飛行模擬器，和4臺汽車模擬器。

「據我所知，重慶地區南開中學是唯一開設這門課的學校。這門課看起來像是遊戲，其實裡面包含的內容很多。飛行原理包括了物理等相關知識，而在模擬飛行的過程中又會碰到一些地理知識。」雷揚說，這門課的綜合性很強，涵蓋了一個領域的知識體系，且能激發學生的興趣。

「通過這門課，如果能把學生引向這個領域，固然是好的。即使學生們以後不從事這個領域，也能極大豐富他們的課外知識。」雷揚表示，開飛機究竟是一種怎樣的體驗，很多人可能不知道，而通過學習，學生們輕輕鬆鬆就能體驗到。

要考慮學生的長遠發展

「除了以上幾門，我們還有業餘無線電通信、陶器製作等選修課。這些課程有一個共同特點，那就是注重實踐、培養學生的動手能力，提升學生的綜合素質。」韓音介紹，南開中學一直很重視學生的全面發展，家長們也很贊成這樣的做法。

同學們在木工坊裡體驗木匠制工作

「現在很多家長的觀念改變了，他們不會說擔心選修課耽誤了學生的正課，相反，他們覺得學習一些基本的生活技能是必須的。這些技能，有助於孩子們離開父母后，能更快更好地適應社會。」韓音表示，南開中學有很多國際班，學生畢業後就面臨著出國，遠離父母的情況，因此鍛鍊動手能力是必須的。

老師教授學生木匠手藝

「教育不能只看眼前，而要為學生的長遠發展做考慮。」韓音說。

慢新聞-重慶晚報記者 範聖卿 首席記者 冉文 實習生 蕭昱朗清 攝影報導

原標題：重慶這所學校 教室裡可以炸麻圓、「開飛機」……

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