天冷喝這碗麵湯,能讓你渾身上下都暖和,實惠美味一碗下肚特滿足

2020-12-06 騰訊網

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導讀：天冷喝這碗麵湯，能讓你渾身上下都暖和，實惠美味一碗下肚特滿足！

時間過得真快，轉眼間就要進入冬季了，天氣也因此變得越來越冷了，在換季的時節中，我們一定要注意保暖，除此之外，還要多出一點熱乎的東西，這樣才能讓我們渾身上下都暖和，那麼我們該怎麼吃呢？針對這個問題，我們還是需要慎重的考慮一下的，因為有些菜不是耐寒的，秋冬季節都不太看得到，但是有一種食材，正是這兩天大量上市的，用它做成麵湯，真的實惠美味，而且一碗下肚特別的滿足，下面我們就一起來看看吧。

它就是茼蒿，茼蒿在全國各地都有分布，是很常見的一種食材，它的菜葉很嫩，葉子比較茂盛，吃起來口感很鮮，入口後感覺很不錯，價格比較實惠，但是營養方面卻比較高，堪稱物美價廉，所以我們在天冷的時候用它來做麵湯喝，會讓你覺得比吃大魚大肉還舒服哦。

用茼蒿來做麵湯的時候，並不是說你把茼蒿直接放在水中煮熟了就可以了，也是有一定的技巧在裡面的，同時還要搭配著其他的一些食材，這樣才能讓茼蒿麵湯的口感變得更加的美味，說了這麼多，相信不少朋友都迫不及待的想要知道茼蒿麵湯的具體做法了吧，那麼我就來給大家詳細的分享一下，希望會有喜歡的朋友。

【茼蒿麵湯】

我們需要準備的食材有：茼蒿、麵粉、食用鹽、生薑、雞精

然後我們來處理食材：將茼蒿洗淨後切成碎瀝乾水分，將生薑處理乾淨後切成絲，鍋中放入適量食用油，油5成熱後放入薑絲翻炒均勻，然後放入茼蒿碎，用大火翻炒20秒，加入適量的清水用大火燒開。

在燒水的時候我們來調製麵粉，將碗中裝適量的麵粉，加入適量的清水調成不粘稠的麵糊，這個時候鍋中水燒開了就可以倒入麵糊，倒麵糊的時候要記得順時針攪拌，順著一個方向，這樣做出來的麵湯會更好，而且湯也還會因此變成白色，接著放入食用鹽和雞精調味，攪拌均勻後再次煮開。

等鍋中的麵湯變得濃稠，我們就可以用大火然後用大勺推動麵糊，千萬不要等麵湯給糊鍋哦，最後等麵湯變得濃稠，我們就可以關火出鍋了，有條件的朋友還可以在上面撒一些蝦皮，這樣口感會更好，當然，如果你喜歡吃辣，那麼在炒生薑的時候可以先放一些幹辣椒來炒，這樣炒出來的麵湯就會帶辣味，吃起來口感也不錯。

別看這樣做出來的茼蒿麵湯很簡單，但是營養價值卻非常的高 ，而且口感還挺不錯，天冷喝這碗麵湯，能讓你渾身上下都暖和，實惠美味，一碗下肚會讓人特別滿足，喜歡的朋友就趕緊試試吧，相信你的味蕾一定會愛上這種美味的食物的，有了這道美食，想要度過寒冬就會簡單很多。

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