導語：燉羊肉湯的時候，用點小技巧，羊肉又嫩又滑，但湯不濃，全家都喜歡喝
導語：燉羊肉湯的時候，用點小技巧，羊肉又嫩又滑，但湯不濃，全家都喜歡喝
小寒節氣的到來意味著天氣更冷，我們需要更加注意飲食，羊肉、牛肉、核桃等需要適當食用，尤其是羊肉，羊肉可以做成各種美味佳餚，其中羊肉湯是最經典、最家常的，要想嘗到羊肉湯的美味，就需要技巧，讓我們把它付諸實踐吧，其中的訣竅是牢牢掌握的，羊肉湯嫩滑香，但聞起來不像羊肉，當你在寒冷的天氣喝一碗羊肉湯時，你可以全身暖和起來，你的家人非常喜歡，接下來，我將詳細地向大家分享羊肉湯的做法，並與當歸、橘皮、生薑等搭配，讓羊肉湯更有價值，接下來，我們一起學習羊肉湯的細節。
羊肉湯製作方法：
備用材料：羊肉1斤，洗米水適量，橘皮50克，當歸50克，姜1小片，白葡萄酒1勺，枸杞少許，鹽適量；
製作工藝：第一步準備適量羊肉，簡單洗淨，然後用洗米水浸泡15分鐘，時間差不多後，將羊肉仔細洗淨，洗淨，放在砧板上，切成大小合適的小塊；
第二步是將橘皮洗淨，加水入鍋，將涼水放入切碎的羊肉中，同時將橘皮放入鍋中，開始烹飪，鍋沸騰時，用勺子把上面的浮沫清理乾淨，繼續煮25分鐘，煮熟後，抽出水控制乾燥；
第三步是在鍋裡加入少許食用油，然後把煮好的羊肉放入鍋中，開始用小火煎，用鍋鏟壓羊肉時要注意攪拌，羊肉中的脂肪炒熟後，倒出羊肉油，然後放入壓碎的生薑和適量白酒；
第四步是攪拌均勻，使羊肉片均勻地塗上白酒，去除羊肉的異味，然後加入適量的水，可以在羊肉之前煮熟，再放入適量當歸，放入高壓鍋中燉煮；
第五步：羊肉燉好後，再放入煎鍋中，這時，加入一些枸杞，煮一會兒，然後根據個人口味加鹽調味，熄火，撒上蔥花裝飾，將羊肉湯放入碗中享用。
編輯小結：小寒節氣過後，我們更應該注意日常保暖，羊肉湯，一種熱身食品，不容錯過，而且，我們還學會了做羊肉湯，無論是在家裡還是在年夜飯上，這都是一個不錯的選擇，營養豐富，味道鮮美，也是一張臉，我們也可以根據自己的喜好搭配羊肉湯，這樣我們的家人其實完全可以分享，只要你學會了如何處理羊肉，就可以輕鬆地做一份沒有羊肉的好羊肉湯，也建議你可以學著做羊肉湯。
烹飪技巧：
一，陳皮能很好地去除羊肉的異味，所以在煮羊肉湯之前，我們先把羊肉切成塊，加入陳皮煮一會，學了這一招，羊肉會很嫩很香，不會有羊肉的味道；
2，清洗羊肉的方法也很簡單，在淘米水中浸泡片刻，可以將雜質清理乾淨，也可以直接在水中浸泡2小時，使血水排出，燉羊肉湯不會有異味；
三，羊肉裡有很多脂肪，你可以事先把它炒一下，把脂肪擠出來，這樣，羊肉的味道會很好，炒過的羊肉會再炒一遍，燉湯的味道也會很好。
燉羊肉湯時，要掌握小技巧，湯香、嫩、香，如果你喜歡羊肉湯，建議收集並學習製作，或與更多人分享學習。