立冬後多喝豬肚雞湯，營養豐富，做法簡單，一碗下肚胃暖身暖
現在已經立冬了，代表冬天已經正式到來了，這樣的季節首先是適合多吃肉類，其次是多喝湯。畢竟秋冬季節的天氣還是畢竟乾燥的。雞湯就是不錯的選擇，雞肉的價格不算貴，但是營養很豐富，熬出來的湯營養豐富口味鮮美，十分的滋補暖身子。
在熬雞湯的時候還可以搭配其他的食材，比如和豬肚一起熬，豬肚也是常見的食材。豬肚常見的吃法就是熬湯或者是爆炒，吃起來比較有嚼勁。
這兩種食材一起燉湯，喝起來不會覺得有豬肚的腥味，反而味道十分的鮮美。同時豬肚還具有健脾胃補虛損的功效，這道湯很有利於消化，至於做法也是簡單易學。立冬後多喝豬肚雞湯，營養豐富，做法簡單，一碗下肚胃暖身暖。
【菜名】豬肚雞湯
【配料】豬肚，雞，生薑，紅棗，枸杞，蔥花，料酒，鹽，油等
【製作步驟】
1、在燉湯之前要先將食材都備齊，主要的材料都是配料中提到的。這樣在燉湯的時候不會手忙腳亂，要是少了那種調味料也會影響到口味。豬肚買好之後要清洗乾淨，用粗鹽和麵粉反覆的搓洗，豬肚的裡外兩面都要搓洗乾淨，搓洗後再用清水衝洗乾淨，這樣洗的更加乾淨也沒有味道了。
2、在鍋裡煮開適量的開水，將洗淨之後的豬肚放進去煮，大概煮三分鐘左右就可以撈出來了。接著是將豬肚上的肥油刮乾淨，繼續用水衝洗乾淨。
3、準備好一個砂鍋，在砂鍋裡面加入足量的清水，豬肚要和冷水一起下鍋，切兩片生薑洗淨放進去，加少許的料酒，這樣可以去腥，加好之後直接大火煮開。
4、這裡準備的是半隻雞，處理好之後切成雞塊，再將雞塊清洗乾淨。
5、鍋裡倒入適量的油，熱了之後先將薑片放進去爆香，生薑炒香之後將雞塊倒進去，加少許的料酒，加好之後直接大火翻炒，要翻炒到雞塊的表面變色。
6、接著是將炒過的雞塊也加在砂鍋湯裡面，鍋中的湯要直接大火煮開。煮開之後將表面浮末撈出去，再加入少許的白胡椒，將蓋子蓋上用小火燉一個半小時左右。
7、接著煮一個小時左右，將洗乾淨的紅棗也加進去，繼續的煮，一個半小時之後將豬肚撈出來切成條。再將切成條的豬肚重新放在砂鍋裡面，加入枸杞一起煮十分鐘左右，最後是加適量的鹽來調味。等到食材都燉熟之後就可以關火了，直接用大湯碗將食材盛出來，撒上少許的蔥花。
【烹飪貼士】
1、豬肚要用鹽和麵粉反覆搓洗，裡外都要搓洗乾淨，這樣才能將豬肚洗的更加乾淨。
2、雞塊不需要焯水，直接用生薑片和料酒炒一下，這樣也可以起到去腥的作用，而且燉出來的雞湯味道更加清甜。
3、吃的時候豬肚和雞塊可以蘸醬油吃，雞湯喝起來也是味道鮮美，關鍵很暖胃，適合冬季喝。
【文章編輯】目食海小兔子