家人患有淺表性胃炎，一到天氣轉涼就會感覺上腹部飽脹、有時胃疼，有時還噁心嘔吐。中西醫也看過無數，都說是由胃寒引起，讓平時多注意胃部保暖，規律清淡飲食。藥也吃了不少，可是總治標不治本。
後來無意中覓得良方：連續一個月堅持喝豬肚包雞湯，效果還真是不錯。不用吃藥胃也是暖暖的，冬天再也不怕冷了。
民間自古有「吃什麼補什麼」和「以形補形」的說法。雖說真實可靠性有待研究，但是這豬肚包雞湯健脾養胃的效果真是立竿見影，比吃藥管用。
豬肚包雞湯，顧名思義就是用豬肚包裹土雞後煲的湯。
豬肚也就是豬的胃，本來就是一味補益脾胃的藥膳主食。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。性味溫，具有補虛損、健脾胃之功效，對於脾胃虛弱有溫補效果。
雞肉的蛋白質含量比較高，易於人體消化吸收，具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
生薑性微溫，味辛，可以祛風、溫胃、散寒，對脾胃虛寒之胃脘冷痛、嘔吐者有奇效。
花椒性溫，味辛，能去除五臟六腑之寒氣，有溫中止痛、解毒理氣、驅寒暖胃、活血通絡、預防感冒、增強免疫力等功效。
看到這裡，相信你已經對這豬肚湯治胃病深信不疑了吧。
豬肚包雞湯的具體做法：
所需食材：豬肚一隻、半隻土雞、生薑一大塊、花椒一小把、枸杞和小蔥碎適量
第一步：買回來的新鮮的豬肚需要清洗，因為豬肚裡面有大量的胃液，感覺黏黏的，怎麼都洗不乾淨。這裡，我們需要準備一碗麵粉、一些陳醋和熱水就可以很輕鬆搞定一切。
套上皮手套，先把豬肚翻過來，麵粉倒在上面，用手使勁反覆揉搓豬肚，接著用熱水衝洗乾淨。然後再重複洗一遍。我連續用麵粉搓了三次，感覺豬肚上的油啊髒啊的已經被帶走的差不多了。接著倒入些陳醋在豬肚上，還是要抓揉搓洗，連續搓兩遍，最後用溫水衝洗乾淨就可以了。麵粉具有很強的吸附能力，陳醋有去腥味的效果。有了這兩樣法寶，不愁豬肚洗不乾淨啊！
第二步：把豬肚放進冷水鍋燒開，撇去浮沫，煮幾分鐘，拿出來用清水衝洗乾淨。同樣也把雞肉放進鍋裡焯下水，清洗乾淨。
第三步：把生薑切片塞進豬肚裡，花椒粒也塞進去，再把半隻雞也塞進肚子裡。真沒想到小小的豬肚容量還真大。
第四步：把裝好雞肉和作料的豬肚放進高壓鍋，加清水，放進去大蔥段，蓋上蓋，選擇合適的功能鍵，按一下就可以了。
最後一步：四十分鐘後，把燉得軟爛的豬肚撈出來，從肚中間剪開，取出雞塊，挑出裡面的生薑和花椒，用刀把豬肚切絲，再把肚絲和雞肉重新放回到湯裡，接著煮十分鐘，出鍋。
湯盆裡放入鹽、白胡椒粉、小蔥碎、枸杞子，把熱氣騰騰的湯連同肚絲和雞肉倒進去，就可以坐下來美美地享用啦！
美味滋補又暖胃的藥膳豬肚包雞湯就做成了。雞肉肉質嫩滑，豬肚軟香爽口，湯裡又完全融合了雞肉的鮮美，胃暖融融的，回味無窮。
小貼士：燉豬肚湯時，一定不能先放鹽，否則會讓豬肚縮小發硬。煮熟後，撈出來切絲，放鹽，放點湯，再放進蒸鍋蒸十分鐘，肚絲會增厚一倍。