夏天易流失蛋白質，要補充蛋白質，這東西含量高達牛奶幾十倍，兒子經常吃，17歲1米8！俗話說：「飯前喝湯，勝過良方」。現在天氣炎熱，出汗多需要及時補充蛋白質，多喝湯湯水水的還可以補充身體所需的水分，提高提抗力。可是孩子們不聽這些，之前做的紫菜蛋花湯、西紅柿雞蛋湯等無論怎勸都不肯喝，直到做了這道蝦仁三鮮菌菇湯，出乎意料的喝了兩大碗，現在每天都要我做這個湯來喝。蝦含有優質蛋白質，是魚蛋奶的幾倍乃至幾十倍。菌菇類的食物具有提高機體抵禦各種疾病的免疫力的作用，多吃有益身體健康，還可以促進智力發育。下面隨小編一起來看下怎麼做這道鮮美可口的湯吧！
三鮮菌菇湯
By 偶然wjzlfwms520
配料：
蝦仁 250克、香菇 六個、蟹味菇 一把、蘑菇 五個、胡蘿蔔 一段、雞蛋 二個、火腿 六個、精鹽 適量、姜 適量、料酒 二勺、白胡椒粉 適量、蔥 少許、熱水 適量
烹飪步驟：
1.準備二個雞蛋，適量蝦仁，蟹味菇，香菇，蘑菇
2.蝦仁去蝦線，洗淨，用適量鹽料酒白胡椒粉醃製半小時
3.香菇用澱粉水浸泡，蟹味菇蘑菇浸泡鹽水去汙，香菇蘑菇流水洗淨切塊，蟹味菇洗淨擠幹水備用
4.雞蛋加鹽打成蛋液，熱鍋熱油，炒熟雞蛋盛出備用
5.準備姜塊蔥花，胡蘿蔔一段去皮切絲，雞蛋切碎，火腿切絲備用
6.熱鍋熱油，爆香薑片，下蝦仁煸炒一下，加入菌類，煸炒至菌菇變軟
7.加入胡蘿蔔絲，倒適量熱水，水蓋過食材，煮八分鐘
8.八分鐘後，加入適量鹽調味
9.加入熟雞蛋拌一拌即可
10.裝盤撒上蔥花
烹飪小貼士：
1、吃飯先喝湯還是後喝湯，南北方順序不同，一般都認為飯前喝湯比較好，可以潤滑消化道、充分吸收湯中的營養物質。而飯後喝湯稀釋胃液，影響消化。2、蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。3、蟹味菇因獨特的蟹香味而得名，肉質鮮美，口感極佳。日本有「香在松茸、味在玉蕈」的說法，玉蕈就是蟹味菇。
快和我一起試試看，做出來成品展示下哦。
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