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每年漁民大豐收的時候，為了方便撈魚，漁民們會把魚塘的水全部抽乾。然後魚販子就把這些魚拿到集市上去賣。魚象徵著年年有餘的意思，所以魚也特別受人們的喜愛，在眾多的魚類中，有四種魚堪稱「四大家魚」，你知道是哪四種嗎？
「四大家魚」這個說法是怎麼產生的呢？其實都是因為這個姓氏！本來在唐朝之前，鯉魚是咱老漁民最愛養殖的淡水魚，後來唐朝建立，因為唐朝皇室的權貴之人大多姓李，所以全國起草詔書昭告天下不允許養殖、捕撈、銷售鯉魚，這也是為什麼「四大家魚」沒有鯉魚的原因。這漁民得養家餬口呀，但是大家都習慣吃鯉魚了怎麼辦？於是他們想出了養殖同屬鯉科的青魚、草魚、鰱魚、鱅魚，這些魚的肉味基本能滿足當時的老百姓，「四大家魚」因此形成，這個說法也就流傳下來了。那麼這「四大家魚」又是哪四大呢？
第一，青魚全身有比較大的魚鱗，不過這些鱗片和魚鰭都是灰黑色的，青魚這個名字也就這樣來的。青魚主要分布在長江以南的地方，北邊的數量較少。這種魚喜歡吃水底的螺絲和河蚌，肉質鮮香還有藥用價值。
第二，草魚這種魚就比較雜食了，葷素五五開，所以這種魚生長迅速，體格還大。雖然這種魚的價格低廉但是處理起來相對要費時一點，清理草魚身體時一定要仔細清理乾淨，因為它的魚膽有毒。
第三，鰱魚這種魚身體扁平，外形醜陋。正是因為它天生有個大頭，所以很多地方都有吃魚頭的習慣。湖南的剁椒魚頭相信大家並不陌生，這菜品中的食材就是用的鰱魚頭。不過很多人不喜歡吃這條魚，可能是因為它身上的刺太多的原因吧，吃起來麻煩。
第四，鱅魚這種魚是人們口中的胖頭魚，被稱為「水中清道夫」。這種魚性情溫順不喜歡跳躍，幾乎什麼都吃。不過這種魚的營養價值非常高，老人家經常說吃這種魚能夠增強記憶和延緩衰老。
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