生活習性
喜水性鴛鴦鴨屬水禽，尋食、嬉水和求偶交配可在水中進行，在水中遊泳洗澡，能保持羽毛整潔，有助於體熱散發，促進新陳代謝，保持身體健康，但不喜歡長時間在水中。
合群性鴛鴦鴨合群性強，只要有比較適宜的飼養場所和條件，它們就能在採食和繁殖等方面合群生活得很好。性情溫馴，不怕人，耐粗飼，善覓食，可小群放養或大群圈養。
耐寒性對氣候環境的適應性強，耐寒不耐熱。只要飼養條件較好，冬春季節溫度較低時，並不影響產蛋和增重。對炎熱氣候適應性較差，往往在夏秋季節休產換羽。
雜食性鴛鴦鴨嗅覺和味覺不發達，對飼料和香味要求不高，能吞咽較粗大的食團並貯藏在食道膨大部，肌胃內壓高，經常存留砂礫，能很好地磨碎食物，所以肉用鴛鴦鴨一次食量較多，且食性頗廣，能廣泛食用動植物飼料。
外形特徵
鴛鴦鴨體形前尖後窄，呈長橢圓形，頭大、頸短、嘴甲短而狹，喙內鋸齒發達，胸部平坦，寬闊，尾部瘦長，喙的基部和眼圈周圍有紅色肉瘤。公鴛鴦鴨較母鴛鴦鴨體大。鴛鴦鴨的趾爪很鋒利，特別是公鴛鴦鴨的趾爪尖而硬，因此在斷喙的同時要進行斷爪(也用斷喙器)。斷爪可防止鴛鴦鴨互相追逐、打鬥和交配時踩踏抓傷，保持酮體外表美觀，還可防止捉鴛鴦鴨時鴛鴦爪傷人，便於飼養操作。鴛鴦鴨進入成熟期後，採食量大，排洩物多，欄舍必須每天清掃，更換部分墊料，保持清潔、乾燥和空氣流通，要開啟門窗，加強通風換氣，必要時予以人工強制通風降溫。暗室靜養有助於快速育肥，欄舍應採用長時間光照（每天光照10～14小時），儘量減少運動。育成期應多餵含硫胺基酸的飼料，如魚粉、羽毛粉等。注意飼養密度勿過大，光照勿過強。
生產性能
產肉性能據測定，在當前農家飼養條件下，鴛鴦鴨的平均初生體重為40克，飼養11周齡公鴛鴦鴨體重為3.64公斤，最重的可達5公斤左右，成年母鴛鴦鴨體重為2.6公斤。肉料比1∶2.8～1∶3，成年公鴛鴦鴨半淨膛屠宰率為80％，母為84％；公全淨堂屠宰率為74％，母為75％，平均肝重260克以上。
產蛋性能母鴛鴦鴨飼養6個月開始產蛋，年可產蛋180～210枚，平均蛋重65～85克，最大蛋重100克。張薇莉