冬至過後，天氣越來越冷，冬令進補消費也進入高峰期。為保障用藥安全，常州市市場監管局發布中藥飲片安全使用消費提示。
1、何謂中藥飲片？
中藥飲片是指在中醫藥理論的指導下，可直接用於調配或製劑的中藥材及其中藥材的加工炮製品。中藥飲片包括部分經產地加工的中藥切片（包括切段、塊、瓣），原形藥材飲片以及經過切制（在產地加工的基礎上）、炮製的飲片。
中藥飲片是中醫學臨床辨證施治必需的傳統武器，也是中成藥的重要原料，其獨特的炮製理論和方法，無不體現著中醫學的精深智慧。隨著中藥飲片炮製理論的不斷完善和成熟，目前它已成為中醫學臨床防病、治病的重要手段。
2、服用中藥飲片有哪些禁忌？
中藥飲片本身也是藥，藥品本身都有兩重性，中藥飲片的使用講究辯證論治、合理組方、一人一方、隨證加減，如果不遵守辯證論治的原則或者辯證不當，組方不合理，也能引起許多不良反應。
服藥期間，一般應忌食生冷、油膩、辛辣等刺激性食物，脾胃虛弱者應注意。服清熱涼血、解毒消腫、平肝、潤肺、明目等藥物時，忌酒、蒜、可樂、咖啡、辣椒等辛溫刺激之品。服用溫經、補陽、澀精止瀉、祛風溼、止寒痛藥物時，忌食冷飲、生梨、螃蟹、柿子等寒涼之品。皮膚病患者，應忌鹹水魚類、羊肉、臭豆腐等誘發食物；水腫病患者要禁食醃製食品及鹽。忌服藥過量，否則會造成不良後果。催吐藥過量會傷脾胃；清熱藥過量能導致中焦部分陽氣衰微；理氣藥用量過多易耗氣傷陰；病邪未淨者服補養藥過早者會產生「閉門留寇」的後患。服發汗解表藥後，宜多喝熱開水或食熱稀粥，服後應安臥，以助藥力促使汗出，同時忌服酸味食物及冷水。服人參和其他滋補藥時忌蘿蔔，以免降低或消除滋補效力。
3、如何保存名貴的中藥材？
中藥材需要細心保存，如果中藥出現受潮、蟲蛀、變色、發黴，會直接導致藥材變廢材，尤其是名貴藥材更需妥善保存。
人參：人參受潮後可用石灰乾燥法或木炭乾燥法處理。石灰乾燥法：將人參包好後置石灰箱、石灰缸中或石灰吸潮袋上面，所放石灰約佔石灰缸容量高度的1/6～1/5。木炭乾燥法：先將木炭烘乾或暴曬，然後用牛皮紙包好，夾在受潮的藥材中。木炭一般每一個月暴曬或烘乾一次，之後可繼續使用。
冬蟲夏草：易受到蟲蛀，或出現發黴或變色，應該用紙袋或塑膠袋包裝，再裝入木箱內，密封，置陰涼乾燥處。在裝箱時放入一些牡丹皮碎片，防止蟲蛀。
燕窩：乾燥後的燕窩可放入冰箱，優質幹身的燕窩應放在陰涼及不被陽光直射的地方，需貯存於乾燥處，防止壓碎。保存燕窩最好不超過1年。
阿膠、鹿角膠、龜板膠等：受熱、受潮後容易軟化。將其用油紙包好，埋入谷糠內可防止軟化或碎裂。也可裝入雙層塑膠袋內封口，置陰涼乾燥處保存。夏季最好存放於密封的生石灰缸中。
鹿茸：將鹿茸置乾燥處密封保存，嚴防潮溼和蟲蛀，與花椒同貯，可以在3～5年內保存鹿茸的藥效。
西洋參：少量的西洋參，可放在寬口玻璃瓶內，蓋嚴，置冰箱冷藏室隨用隨取；量多、需存放較長時間的，可裝於保鮮盒內，置冰箱冷凍室內存放。
田七：易生蟲發黴，貯藏過程中要勤檢查，發現受潮應儘快在太陽下晾曬，及時將蟲蛀部分剔除乾淨，裝入布袋置木盒內，或裝入紙袋、紙盒內，置石灰缸中密封，陰涼處貯存。
4、中藥飲片煎煮有哪些講究？
煎藥器具：最好選擇瓦罐、砂鍋類器具，因為這類器皿的材質穩定，導熱均勻緩和，不易與藥物發生化學反應，不會影響藥物的合成與分解，故從古至今一直被沿用。另外，還可以選搪瓷、不鏽鋼、玻璃等材質的器皿。但是要禁用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋煎藥，因為這些材質的化學性質不穩定，在煎煮藥時能與中藥所含的化學成分發生反應，從而改變藥性，影響湯劑的質量，進而降低療效。
加水量：加水量要嚴格把控，因為，水多了可能會影響藥效，且服用困難；水少了，可能煎焦。一般第一煎加水量控制在高出藥面3釐米為宜，第二煎控制在高出藥渣表面2釐米左右。但應注意質地疏鬆、體積大、芳香易揮發類的藥材，加水以覆沒為度；質地堅實體積小、需要長時間熬製的，需多加水。
浸泡：煎煮前一定要把藥物先用冷水浸泡，加入的水量以高出藥面二指為準，以便使藥材能夠充分浸透變軟，細胞膨脹，利於藥材有效成分的煎出。另外中藥材大都含有蛋白質，所以，不要用熱水浸泡，否則藥物表面蛋白質立即凝固，影響有效成分的釋放。
煎藥時間：要根據藥物和疾病的具體性質來決定。以花、葉、莖等藥材為主的中藥可浸泡20-30分鐘，以根、根莖種子、果實等為主的可浸泡1小時，浸泡時間不宜過長，以免引起藥物酶解或腐敗。煎煮時間，一般第一煎以藥沸開始計算需要20-30分鐘，第二煎30-40分鐘。但解表類藥第一煎10-15分鐘，二煎10-20分鐘；滋補類藥第一煎30-40分鐘，第二煎40-50分鐘。在次數上，多次煎煮比一次長時間煎煮的效果更佳。
火候：煎藥溫度的高低，中醫稱之為火候，有「文火」和「武火」之分。文火是指弱火，溫度上升緩慢，水分蒸發也慢。武火是指強火，溫度上升快，水分蒸發也快。通常煎藥時的溫度太高會使水分蒸發太快，不利於藥物成分的釋放，甚至煎煳；溫度太低又熬不出效果。因此一般對火候的控制是，在未沸騰前用武火，至煮沸後再改用文火，使其保持在微沸狀態，這樣有利於藥物有效成分的煎出。
常州市市場監管局提示廣大市民：冬季進補不要盲目服用各種膏方、中藥飲片，而應根據中醫專家處方，到正規醫療機構或藥店調配，依據個人體質來服用，做到一人一方，量體用藥。中藥飲片安全使用消費牢記20字秘訣：辨證施治、正規渠道、合理儲存、正確煎煮、適當服用。