酸甜苦辣鹹，五味俱全。今天我們說說辣，說辣就不得不提到辣椒，
千萬不要小看辣椒，雖然味道很「刺激」，但營養價值可不小，每100g鮮椒含有澱粉4.2g、蛋白質1.2~2.0g、胡蘿蔔素1.56mg、尼克酸0.33mg、維生素C73~342mg，是維生素C含量最高的蔬菜之一。
同時，辣椒中含有獨特的功能成分——辣椒素，它具有以下幾種作用：
●抑菌抗炎、鎮痛；
●降血壓、血脂、軟化血管；
●減肥、促進脂肪消耗；
●防治胃潰瘍。
辣椒也一直是我們餐桌上必不可少的下飯神器，也是炒菜神器，很多菜品都要用到辣椒。然最近市場辣椒價格飆升，市民直呼吃不起！
今年辣椒批發價格確實普遍上漲。自入冬以來，由於氣溫影響，辣椒作物生長受限，所以價格受市場因素影響普遍上漲。
以往4、5元一斤的螺絲椒與線椒如今身價翻倍到10元一斤，作為南方常見調味品的紅米椒成本價都已經漲到25元一斤，而豬肉的批發價格不過18元一斤右。「椒比肉貴」的消息很快就引起了網友們的熱議，大家紛紛曬出自己家鄉辣椒的價格表示「吃不起辣了」，還有網友戲稱「辣椒炒辣椒」才是真炫富。
業內人士稱，此次辣椒價格的上漲並非偶然。一方面是由於不少經營戶由於去年產量過剩遭受損失而減產，造成市場供應減少，另一方面是由於寒潮天氣影響了北方的辣椒種植基地造成產量減少。除此之外有網友表示，寒潮也讓辣椒的運輸成本顯著上升，這可能也是辣椒價格一路上漲的因素。
從2018年以來辣椒價格連續低迷，這導致了很多種植戶都放棄了種植辣椒，再加上今年疫情的影響，全國辣椒種植面積大幅降低，這也是導致辣椒價格上漲的一個很重要原因。
辣椒的價格，春節能否會再創新高，讓我們拭目以待！