墨魚高蛋白低脂肪，吃起來極有嚼勁，對於喜歡海鮮的朋友來說是難得的美味，而且肉質怎麼炒都鮮嫩，加上青紅椒一起炒色澤鮮豔，更添食慾，做給家人吃都很喜歡。汁都可以拌飯吃，特別下飯的一道家常菜。
雙椒炒墨魚墨魚又稱烏賊魚，墨斗魚，和魷魚有點像，不過魷魚的肉質薄嫩，很容易炒老。墨魚的肉質比較厚比較硬，時間炒的可以稍長一點，而且不怕炒老，咬起來很有嚼勁。
雙椒炒墨魚墨魚的做法有很多種，做法都不相同，蘿蔔青菜個人所愛，我喜歡吃辣，那就用辣椒炒吧，據說吃辣椒的妹子皮膚好。當然口感更好。下面來看看做法吧。
爆炒墨魚食材：墨魚 400克 青椒 150克 紅椒 100克 生薑 10克 生粉 5克 雞粉 3克
白糖 3克 大蒜籽 8克 香蔥 5克
步驟：
先把墨魚處理乾淨，跟魷魚的處理方法差不多一樣的，只是一定要把它肚子時裡的墨汁洗乾淨，還有頭裡面一個較大的骨頭都要記得取出，背上面還有兩片大骨頭，都處理好了，就洗乾淨。
雙椒炒墨魚接著把墨魚外層的皮撕掉，再打成花，控幹水分後倒入盤子裡，加生粉，蠔油，雞粉，鹽攪拌均勻後醃五分鐘。
雙椒炒墨魚
雙椒炒墨魚在等到待中把辣椒去籽切成片，生薑切成絲，香蔥切成段，放在一個盤子裡備用。
雙椒炒墨魚其實炒菜準備工作佔了很長的時間，炒菜的話倒是很快。準備開始炒菜了。起鍋放適量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。
雙椒炒墨魚再把醃好的墨魚放入鍋開大火翻炒至墨魚片捲起來後剷出來備用。
雙椒炒墨魚接下來把辣椒放下鍋炒至八成熟。
雙椒炒墨魚最後把炒好的墨魚再回鍋，把香蔥放入鍋，再放適量食用鹽，少量澱粉水，少量雞粉，翻炒均勻即可出鍋。
雙椒炒墨魚