什麼是「FD凍乾食品」？
用「航天食品」來解釋的話，應該能理解了吧？
「凍幹」是真空冷凍乾燥的簡稱，FD是Freeze Dried的縮寫。
凍乾食品也稱「FD食品」，相比於其他生產工藝。
FD凍幹這種生產工藝沒有改變食物的物理化學結構。
所以其營養成分保留的非常完整。
凍乾食品的優勢是：
能維持食材本身的新鮮度及營養
無需防腐劑就可以在常溫下長時間保存。
凍幹技術最早出現在阿波羅登月太空人的菜單裡
因為成品重量輕、便於攜帶和運輸
「凍乾食品」也開始慢慢的走進人們的日常生活
成為了休閒方便的健康食品。
「FD凍幹科技」的特點
1. 高營養
真空冷凍乾燥在食材加工時
基本處於無氧和完全避光的環境中
有效的保持了新鮮食材的色、香、味、型
並最大限度的保存食材中的各種維生素
碳水化合物、蛋白質等營養物質
2. 高復水性
凍幹過程中固態冰晶升華成水蒸氣，在食材中留下空隙
所以凍乾食品具有乾燥的海綿狀，多空性結構
也因此具有理想的速溶性，快速而且近乎完全的復水性
例如嬰兒食用的凍幹溶豆
食用時只需要加入適量的水，短時間內
即可恢復還原為「近乎新鮮」的嬰兒輔食。
3. 超長保鮮，食用便捷
FD凍乾食品脫水徹底，一般而言
凍乾食品的殘留水分在5%以下
而且食品內部的殘餘水分分布均勻
因此在採用真空包裝的條件下
可在常溫環境中保存3-5年
利用「FD凍幹技術」進行食材加工
需要「低溫或超低溫」環境，對加工設備要求很高
導致了這種加工方式的成本是其它方式的5-10倍
所以「凍乾食品」定價稍貴，但貴有貴的道理
當然，隨著凍幹技術的發展，其成本也會漸漸下降。
相比於傳統的烘焙、油炸、膨化、蜜制類產品
「FD凍乾食品」保持了食物原有的天然味道
不含任何添加劑，可以即食也可以泡著吃，方便攜帶
已經受到不少消費者的關注。
此外，「FD凍乾產品」符合未來食品三大發展趨勢
「綠色食品」、「方便食品」、「保健食品」
它將會是未來食品行業的一個「新時尚」。