丨本文由小青話茶原創
丨首發於騰訊號：小青話茶
丨作者：小青
1、
可能有些人認識臺灣是從墾丁讓人陶醉的海風開始，
或者是那些讓人懷念的老街，又或者是臺北夜市讓人垂涎不已的小吃。
然而，我認識臺灣卻是從臺灣的茶開始，並且臺灣茶好喝的程度被嚴重的低估了，臺灣可不只是有珍珠奶茶哦~
臺灣不僅地形獨特，整個島的中間高於四周，兩邊比中間低，島內的玉山主峰海拔也是非常的高，自南向北由亞熱帶季風氣候過渡到熱帶季風氣候，這樣的環境下非常適合茶樹的生長。
而且這樣的地理環境和氣候，也造就了臺灣的美麗和風情。
可能大家對臺灣的美，和小吃感興趣，但是，小青想說，臺灣的茶也是不容錯過的。
2、
其實臺灣產茶的地方很多，由南到北，自西向東基本都產茶，但是茶的風味差異非常大。
臺灣茶雖多，但都以烏龍茶的各式品種為主，區別在於不同的產區和工藝。比如耳熟能詳的金萱烏龍，凍頂烏龍，還有高冷的梨山茶，大禹嶺茶等等。
可能大家或多或少也都喝過，但是面對這麼多種選擇，有時候會很困惑，其實臺灣的茶主要分為芬芳系，高冷系，炭焙系。
剛剛入門臺灣茶的茶友們，建議可以先從芬芳系開始。
芬芳系的茶分別有桂花香味的翠玉烏龍，清香的凍頂烏龍以及奶香十足的金萱烏龍。
放在一起，都是各自的典型代表。
3、
奶香的金萱烏龍：和翠玉同為改良的茶樹品種，是很成功的新一代的臺灣茶。
這款茶的奶香味簡直香得讓人覺得不可思議，香味卻又真真正正來源於茶葉。正是這濃鬱得不像話的奶香味徵服了成千上萬的茶友們。
一旦喝上金萱烏龍，你一定會愛得一發不可收拾。
桂花香的翠玉烏龍：翠玉烏龍雖然和金萱烏龍好似雙胞胎一樣，有著相同相似的清爽口感和滋味，卻有別於金萱，有著桂花伴隨著玉蘭香氣的獨特氣味。
翠玉烏龍入口便是滿溢的桂花香氣，再加上那一縷玉蘭香，清新淡雅，清香撲鼻，滋味也是十分清爽，堪稱是「蕙質蘭心」的經典之作。
花果香的凍頂烏龍：出產於臺灣中部凍頂山一帶，這裡高山雲霧，山路又陡峭，茶農們若是想採茶，必須「凍」起來繃緊了腳尖，以防滑下去，不然到不了山頂，因此叫「凍頂山」
這裡因土質好，樹林密，茶樹得以旺盛生長，茶葉品質也是更佳，但是產量就比較有限了，屬於臺灣的名茶。
喝起來有著一種淡淡的花果香，還有輕焙火的韻味，茶湯金黃，口感甘醇溫厚。
花果熟香的阿里山烏龍：產於臺灣嘉義縣阿里山區，是臺灣高山茶的代表之一。阿里山的烏龍茶風格偏向焙火甜香，茶湯紮實，伴隨著花果香，是老茶客們的最愛。
輕輕喝一口阿里山烏龍茶，雖然輕卻不膩，飄而不雜亂，仿佛空谷幽蘭，低吟徘徊；非常的受人歡迎。
以上就是屬於芬芳系的烏龍茶。
4、
還有一種奇特芳香的東方美人茶，也屬於烏龍茶的一種。
這種茶外觀看起來頗顯美感，葉身呈五種顏色，斑斕而美麗，之所以如此，是因為蟲子的叮咬再加上重發酵的工藝造成的。
特別是葉背和芽心上的細小絨毛，清晰可見，仿佛泛著螢螢光澤
一般的烏龍茶發酵程度在20％以下，而東方沒人不同，發酵程度高達50％，甚至還有高達70％的。因此喝起來風味非常的接近紅茶，卻又不乏烏龍茶的奇香，是不是很特別呢？
5、
在臺灣高低不同的山上，置身其間環顧四周，山巒連綿起伏，有著一種寶島特別的風情，在茶山上一路走走停停，茶樹整齊的分布散落在四周。
新發芽的茶葉，好似散發著碧綠的光澤，每一次微風拂過，葉子和葉子相連，便相當於做了一次搖青。站在茶園裡，就能感受到周圍隱約的香氣飄散。
如果有一天你也能深入臺灣的茶山，一定也會被這裡養育的茶滋味震撼。
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