《中國居民膳食指南》中提出要把全穀物和雜豆作為膳食重要組成，現在很多豆類都在朋友圈裡流行，營養價值與食用功效也是參差不齊。那麼今天我們就聊聊風靡當代的一些豆類吧！
1、「豆中之王」的鷹嘴豆強健骨骼還降糖：
鷹嘴豆不管是素食人群還是非素食人群，都比較流行的一種超級食物。它含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B族等營養元素，還含有人體必需的八種胺基酸，含量還比燕麥高出2倍以上。
鷹嘴豆中的蛋白質、鈣質相比於其他豆類含量都高，對於促進骨骼的成長與穩健有著不可低估的作用。鷹嘴豆含有豐富的微量元素鉻，對於機體中糖代謝和脂肪代謝發揮重要作用，能夠使得體內胰島素活性和受體數量增加，進而達到控制血糖、改善糖尿病的作用。
2、含鐵豐富的小扁豆也很流行：
目前在市場上流行一種小扁豆，來源亞洲和北非，有紅、綠、棕色三種。小扁豆含有豐富的鈣質、磷、鐵和維生素B族，含有的鐵量是其他豆類的2倍。此外小扁豆中的葉酸也很豐富，可以降低胎兒的畸形率。它所含有的鐵和葉酸都可以預防貧血，也是素食者比較喜歡的原因之一。
3、黑豆不僅補腎烏髮還能預防貧血：
提及黑豆，被熟知的功能便是補腎烏髮，可以通過腎經的充盈來補充肝血，使得肝血得以滋養。我們也常說「發為血之餘」，所以肝血充足，頭髮的營養也豐富，能夠茂密色黑有光澤。
其實帶皮食用黑豆也能夠改善貧血症狀，是因為黑豆皮中抑制鐵調素的物質，來提升機體對鐵元素的吸收。鐵調素是人體肝臟產生的一種分子，能夠調節我們體內鐵穩定和代謝的關鍵物質，過度活躍會使得血液中的含鐵量下降，進而影響紅細胞的生成，造成貧血。
4、清熱解毒還是選綠豆：
當天氣炎熱的時候，大家都喜歡拿綠豆來煮湯喝，可以進行消暑，其實綠豆有著清熱、解毒、抗菌的功能。在我們熬煮綠豆湯食用時，一定要連著綠豆皮一起喝。綠豆皮是屬於寒性的，其清熱解毒的功能絕大部分在於它。熬煮不要太爛，只要開花即可，能夠連肉帶皮一起食用，清熱效果會更佳。
5、吃好豆類及其製品能降低乳腺癌和骨質疏鬆症的風險：
不管哪種豆類或者其豆製品，在《中國居民膳食指南》中提出每日都能有，約為25g。豆類含有豐富的大豆異黃酮、優質蛋白質、鈣質等，每天適量食用，可以降低乳腺癌的患病風險和骨質疏鬆的風險。
不同豆類換著吃，每天不一樣的豆製品，讓骨骼更強健，身體更健康，這樣你會吃豆了麼？
各位朋友，你喜歡吃這幾種豆子嗎？你還知道哪些豆子有營養？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。