兇猛的鱷魚現在在超市有肉賣了。不過，昨日重慶晚報記者了解到，鱷魚肉自上市以來，因不敢吃也不會弄，市民下叉購買的並不多。
鱷魚肉很罕見
去年已進超市
重慶晚報記者在麥德龍超市看到，整條鱷魚已被分割成塊，頭、身子、尾巴、掌等被分別放在凍品貨架和貨柜上。一眼望去，有條只有10多公斤重的鱷魚還保持著相對完整的體形，雖然已沒有生命的跡象，但樣子一樣兇猛嚇人。
「我們是去年夏天引進鱷魚肉的。」麥德龍超市有關負責人告訴重慶晚報記者，目前，重慶還只有他們在賣鱷魚肉。該負責人說，不是說其他超市不能賣，關鍵是要到林業、水利部門辦理經營許可證。因為鱷魚是國家級保護動物，必須經過相關部門特許才能人工養殖，宰殺出售也必須獲得相關部門批准。
該負責人告訴重慶晚報記者，他們賣的鱷魚肉，來自江蘇一人工鱷魚養殖場。
太貴又不會做
市民問多買少
重慶晚報記者在麥德龍超市看到，按每500克標價，帶皮鱷魚掌要賣149.99元、帶皮鱷魚尾要賣109.5元、去皮鱷魚肉要賣108元。
「太貴了！」重慶晚報記者在現場看到，對於標價出售的鱷魚肉，每一個路過的顧客，都要停下腳來評頭品足一番。有的人還打開冰櫃，用手去觸摸又冰又硬的鱷魚皮，嘴裡還不停地問道：「這也能吃？怎麼吃？」
不過，雖然市民對鱷魚肉感到好奇，但問的多買的少。重慶晚報記者在超市觀察了半個多小時，沒看到一個顧客下叉買肉。
超市有關負責人也告訴重慶晚報記者，鱷魚肉引進以來，銷售情況一直不是很理想。目前的購買者，主要是一些海歸和外籍人士，還有就是部分西餐廳。他分析稱，這主要是市民對鱷魚肉的加工方法不清楚；再加上鱷魚外形恐怖，市民有點害怕。
麥德龍超市方面的分析，得到了曾在南川專賣天鵝肉的餐廳老闆王某的印證。他稱，無論是天鵝肉、鱷魚肉，還是鴕鳥肉，這些稀罕物在市民中都不怎麼受歡迎。主要原因有三個方面：一是大家不知道吃了這些肉對身體怎麼樣；二是對這些肉怎麼做菜不了解；三是這些東西價格偏貴。對王老闆的說法，市餐飲協會負責人也表示認同。本組稿件 重慶晚報記者 向軍 實習生 黃炳輝
鱷魚肉怎麼吃
麥德龍超市相關負責人稱，鱷魚肉有治咳平喘化痰的作用，能固本強身、補氣養血、養顏護膚。其做法一般是紅燒和熬湯，跟鴨肉雞肉做法沒多大區別。他說，鱷魚身上有一層硬殼，去掉它只需用開水燙幾分鐘就行，與燙鴨腳差不多，但很多市民不知道。
另外，重慶晚報記者還搜集了鱷魚肉幾種常見的吃法，以饗讀者。
人參川貝燉鱷魚
材料：急凍鱷魚肉200克、鮮人參5支、川貝8克、龍眼肉4克、火腿適量、薑汁1湯匙、酒1湯匙。
做法：鱷魚肉放入沸水中加薑汁、酒略煮片刻，撈起切片。其他各物與鱷魚肉同放燉盅內，摻沸水加蓋，隔水燉4小時，加鹽調味即成。
天麻鱷魚湯
材料：鱷魚肉100克、土雞一隻、天麻20克、黨參5克、枸杞和淮山少許。
製法：材料入煲加水，猛火煲開後用中火煲2小時即成。
藥材燉鱷魚
主料：鱷魚肉100克、鮮瘦肉500克、北芪10克、黨參5克、冬蟲草10克、淮山15克、紅棗4個。
製法：材料入煲加水，猛火煲開後用中火煲2小時即成。
海底椰燉鱷魚
材料：川貝、杏仁、海底椰、生薑片、鱷魚肉。
做法：將材料放入燉盅內煲2-3小時即可食用。