馬蹄生吃好？還是熟吃好？很多人搞錯了，不懂等於白吃！
在我們平常的生活中會接觸到各種各樣的食材。但大部分食材人們都是有一種自己固有的吃法。或生吃的，或熟吃的。例如很多肉類都是要煮熟後才吃。因為煮熟後不僅味道更好，還能更好的殺死細菌。而水果和部分蔬菜大家都是以生吃為主。當然也能煮熟吃，但卻失去了它原本的味道和新鮮口感。並且南方人和北方人的飲食文化也有差異。南方以熟食為主，北方喜歡生冷的食物。這就導致有些食材在北方是以生吃為主，而南方去要煮熟才吃的。
例如：番茄。是一種生吃，熟吃都可以的食材，生吃就涼拌著吃。熟著吃做法就更多了，番茄湯，番茄炒蛋等等。當然還有黃瓜，胡蘿蔔，洋蔥和部分的蔬菜，例如生菜等等。而今天我和大家說說「馬蹄」這種既是水果，又是蔬菜的食材，它到底生吃好？還是熟吃好？
馬蹄又稱為荸薺，水慄、烏芋等。是一種果蔬兩吃的食材。作為水果大家可能都比較熟悉了。因為我們偶爾也會在大街小巷中看到大爺，大娘們擺攤賣馬蹄。大概是10-15元一袋吧。當然都是已經播過皮，買到手直接就可以吃的。但我每次經過這些擺賣馬蹄的攤檔都不會去買，因為一直覺得不太衛生。
馬蹄生吃的口感是脆中帶粉，清甜多汁。開始吃老覺得口中碎碎的渣滓吞又不是，吐也浪費的感覺非常不習慣。但吃著吃著你會慢慢愛上這種味道。
馬蹄在我家通常都是煮熟後吃的。去皮後即可煲湯，又可以做菜。甚至直接煮水喝都行。其中我最愛做的當然是甘蔗馬蹄活蘿蔔湯啦。清甜潤肺非常好喝。那究竟馬蹄是生吃好？還是熟吃好呢？
實際上，我個人還是建議大家最後選擇煮熟後吃，原因何在？其實道理很簡單。主要是考慮了兩點原因。其一馬蹄是生長在泥土中的，常年在汙泥之中。汙泥裡究竟有多少細菌，寄生蟲還真說不準。這些細菌或寄生蟲會透過馬蹄進入馬蹄果肉中。所以僅僅簡單地把皮去掉，恐怕其不了很大作用。其二馬蹄屬於寒性的，尤其是冬天，生吃太多對腸胃有傷害。
所以我建議大家以後吃馬蹄，還是煮熟後再吃，並且煮熟後的馬蹄口感，甜度都是不錯的哦！甜度甚至比生吃時更高！所以馬蹄生吃好還是熟吃好？大家弄明白了嗎？以後別弄錯咯！
馬蹄蘋果金桔燉湯的做法：
1、蘋果去皮，去核切小塊。馬蹄去皮切小塊。金桔去核對半切。
2、燉盅放入蘋果，馬蹄，金桔，冰糖，加入涼開水，蓋上燉盅蓋。鍋中煮開水，燉盅入鍋，開大火先燉10分鐘。然後調至中小火，慢慢再燉60分鐘即可。
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