水產養殖致富寶典之日本對蝦養殖技術精要

水產養殖致富寶典之日本對蝦養殖技術精要2009-09-30 05:20:00　　水產養殖網　　出處：水產前沿        瀏覽量： 6754 次 我要評論
　　當南美白對蝦養殖越來越困難，成功率越來越低時，條件適宜的地區轉養日本對蝦也是不錯的選擇


　　□文/圖&nbsp海南省昌江南疆生物技術有限公司&nbsp&nbsp李義軍&nbsp王平&nbsp&nbsp孫成志&nbsp徐安敏

　　日本對蝦，學名為日本囊對蝦（&nbspMarsupenaeus&nbspjaponicus），俗稱花蝦、車蝦。動物分類系統屬於：節肢動物門、甲殼綱、十足目、對蝦科、囊對蝦屬。因其甲殼花紋豔麗，故又稱斑節蝦、竹節蝦。日本對蝦分布甚廣，從紅海、非洲的東部到朝鮮、日本一帶沿海都有分布，我國長江以南沿海均有大量分布。日本對蝦肉質鮮嫩，營養豐富，適合鹽度較高地區養殖，且耐低溫、耐幹能力強，適合鮮活蝦出售，售價較高，已成為許多國家和地區的重要養殖對象。

　　1970年臺灣開始日本囊對蝦養殖試驗，我國大陸沿海地區養殖日本囊對蝦起步較晚，於1988年起在浙江、福建和廣東等省陸續開始養殖，現從海南到大連沿海均有養殖，規模日益擴大，它比凡納濱對蝦和斑節對蝦養殖難度大，生長速度較慢，不耐高溫，在南海區主要是秋季養殖，但近年由於病毒病的暴發增加了日本對蝦養殖難度。南方高位池養殖試驗的結果並不理想，需要進一步研究。

　　本文著重介紹筆者近年來對日本對蝦養殖技術的新探索，供廣大日本對蝦養殖戶參考。

　　一、放苗前準備工作

　　1、&nbsp池塘清整

　　（1）放養蝦的池塘，每造收完蝦後，把塘水排乾，讓太陽曬至塘底龜裂，徹底清除池底淤泥和有機物、塘壁藤壺等。

　　（2）放養前一個月，每667m2用生石灰70-100kg，將其均勻分布於塘底，有淤泥的地方可多放一些，並用拖拉機進行翻耕，暴曬。

　　（3）進水至20-30cm。採用氯製劑進行池底消毒，有效氯濃度為30g/m3&nbsp，全池潑灑清塘藥物殺滅魚、蝦、蟹卵、細菌、病毒等。

　　2、養殖用水準備

　　養殖用水均為沙濾井過濾海水，放苗前15天加水80-100cm左右，接著用有效氯濃度為5-10&nbspg/m3氯製劑對水體消毒。2天後選擇晴天上午進行施肥，培育基礎餌料，肥水可以按每667m2用肥水育藻劑400g和白雲石粉15kg。以後每3-5天視池水水色和浮遊生物量進行追肥，保證有豐富的基礎餌料生物。基礎餌料生物培養是否得當，直接影響到放養蝦苗的生長速度和成活率。蝦池水色以黃綠色為最佳。

　　二、蝦苗放養

　　1、放苗時水質要求

　　（1）水位100cm左右，水色呈黃綠色，透明度30-40cm，肥而嫩爽，池水中基礎餌料生物較豐富。

　　（2）水溫：最適水溫為24-28℃。

　　（3）pH值：蝦池pH值最適在8.0-8.6之間，不應低於7.6，與育苗池pH相差不超過0.5。

　　（4）鹽度：蝦池鹽度控制在25-35‰之間，不低於18‰，與育苗池鹽度相差不超過5‰。

　　2、蝦苗選擇及放養注意事項

　　（1）要求蝦苗個體肥壯，規格整齊，體表清潔，無寄生物，全長1cm以上，遊動活潑。放苗前進行病毒和弧菌檢測，不得攜帶WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等幾種特定的病原和弧菌。

　　（2）放養量通常為3-5萬尾/畝。池底整修較好的高位池放苗量可達7萬尾。

　　（3）應在蝦池上風口放苗。

　　（4）放苗時儘量避免將池水攪渾。

　　（5）設定測驗成活率網箱，7天後測網箱成活率，精確計算成活率。

　　三、養殖管理

　　1、水質調控

　　保持良好的養殖用水條件能刺激日本對蝦食慾，降低餌料係數，提高生長速度。水質管理主要手段是定期對養殖池水和底質的各項理化因子、生物因子進行監測，變化較快的指標每日監測。

　　（1）水質基本要求：池塘pH值可作為池水好壞的指標，養殖中後期宜為8.0-8.8，日波動小於0.5；溶解氧含量應不低於4mg/L；蝦池鹽度控制在25-35‰之間，低於18‰，高於45‰蝦體均會出現不良反應；總鹼度100&nbspmg/L以上；亞硝酸鹽含量低於0.02mg/L；氨態氮含量低於0.3mg/L。

　　（2）關注水色變化，適時加換新水：水色是池水中浮遊生物質和量的綜合反映。養殖日本對蝦的池塘理想的水色應是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色。日本對蝦養殖過程中，最忌水色突變和絲狀藻過度繁殖。養殖中後期，池水應處於高水位，隔天加水5-10cm，使池水透明度保持在30-40cm，養殖後期，可每天適量補水，池水透明度控制在&nbsp35-45cm。但如有下列情況，需要換水或採取其它措施：①pH日波動幅度大於0.5，pH＜7或pH＞9；②池水透明度大於50cm或過於渾濁而小於20cm；③池水顏色顯著變暗，無機懸浮物的數量增加；④池塘水面出現穩定的泡沫，有機物多而耗氧量增加；⑤蝦體浮頭，池塘底質發黑。

　　（3）使用有益微生物，改善池塘底質環境：日本對蝦有潛沙習性，底質的好壞直接決定養殖成敗，對於底質的處理就顯得至關重要。有益細菌進入蝦池後，迅速繁殖成為優勢菌種，發揮其氧化、氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用，把蝦的排洩物、殘存飼料、生物殘體等有機物迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單細胞藻類提供營養，促進單細胞藻類繁殖和生長，為養殖對象提供氧氣。循此往復，構成了一個良性生態循環，使蝦池的菌相和藻相達到平衡，營造養殖日本對蝦良好的水質和底質環境。建議每7-10天加1次有益微生物製劑，如使用淨水劑、氧化劑、氨硝淨等複合微生物製劑，每667m2用量為15-20g，可有效的改良池底、降低H2S、氨氮和亞硝酸鹽等。

　　（4）適量補充營養鹽類，保持水質穩定：蝦池中的營養鹽類是蝦池生產力的基礎，其中氮、磷是制約因子，氮、磷的含量是決定蝦池生產力高低的一個重要條件，而碳酸鹽的含量則是決定水環境是否平衡的一個重要因素。要保持蝦池水質穩定，需要調節養殖水環境營養鹽類的平衡，補充水體中鈣、鎂、磷的含量。建議每10-15天全池潑灑2-3&nbspg/m3磷酸氫鈣1次，20&nbspg/m3白雲石粉1次，1-2&nbspg/m3碳酸氫鈉1次，以調節水體總鹼度達到100mg/L以上。若突降暴雨或持續陰天引發pH值降低至7.5以下，則全池潑灑生石灰每667m2&nbsp5-7公斤。&nbsp

　　（5）保證充足溶解氧：充足的氧氣是水質穩定及蝦快速生長的必要條件。溶氧豐富，各種生物能夠存活，水中的碳酸鹽等緩衝體系才能穩定，氧化還原電位高，水體有害還原性物質，如氨、亞硝酸、硫化氫才能減少，同時蝦攝食能力加強，消化率提高，能量代謝利用率也高，並抑制致病細菌（如常見的氣單胞菌）的繁殖。因此創造立體式的增氧模式和不定期地使用液態、固態增氧劑，保持水體充足增氧，有利於對蝦健康生長。日本對蝦池水溶氧量不低於3mg/L，為了保證在養殖過程中有足夠的溶氧，應根據天氣、水質、底質及水化條件，合理的開啟增氧機和使用雙氧水、過氧化鈣等增氧劑，保持蝦池（特別是池底）溶氧充足。

　　2、餌料投餵

　　日本對蝦有晝伏夜出的習性，夜間聚光性強，進食快，早期白天腸道糞便排乾後潛入池底砂層中，夜間投料前全部浮出水面。因此，投餌應在日落後進行，午夜後結束。

　　（1）餌料選擇：日本對蝦對飼料要求比較高，一般選擇優質配合飼料。優質配合飼料不僅提供充足蛋白質和胺基酸，保證對蝦的正常生長，而且有利於對蝦的消化吸收，一般投料後2-3小時基本完成攝食與消化。

　　（2）投餌頻率：早期10天投料2餐，18:30投餵豐年蟲，0.5kg&nbsp/10萬尾，凌晨4:00投餵泡料（酵母菌、乳酸菌、紅糖一起發酵48小時後使用）0.5kg&nbsp/10萬尾。11-17天投餵1#料，每日三餐，18:30投餵餌料量為50%，23:00為30%，4:00為20%。20日後改投餵4餐，18:30、21:30、凌晨1:00、凌晨4:00，料量比例18:30為35%、21:30為25%、凌晨1:00為25%、凌晨4:00為15%。

　　（3）投餌技巧：日投飼量要根據天氣、水質、對蝦的健康和活動情況等靈活掌握。20天可以通過觀察網測料，一般以檢查餌料臺不留殘餌為原則，掌握在投飼後1-1.5小時內吃完為佳，天氣悶熱或有雷陣雨時，可少餵或不喂，這樣可以降低飼料係數和減輕水體的汙染壓力。

　　提高對蝦免疫能力和抗應激能力，可在飼料中添加3‰的免疫多糖，2‰的生物酶活性添加劑，5‰的維生素C，3‰的維生素E，連續餵5天，每天餵2餐；高溫季節添加大蒜素2-4‰，同時每667&nbspm2潑灑維生素C&nbsp300g、葡萄糖500g。&nbsp

　　三、病害防治

　　由於日本對蝦生長緩慢，對蝦養殖成敗的關鍵在於對蝦病害的防治，必須堅持「預防為主、綜合防治」的原則。受養殖水體汙染、氣候變化、苗種質量下降等因素影響，日本對蝦病害的種類繁多，常見的有以下幾種：

　　1、固著類纖毛蟲病

　　症狀：固著類纖毛蟲病出現在對蝦生活的各個時期，附著數量不多時，肉眼看不出症狀，危害也不嚴重。在宿主蛻皮時就隨之蛻掉，但數量很多時，危害就非常嚴重。附著的部位是對蝦的體表和附肢的甲殼上及成蝦的鰓上，甚至眼睛上。在體表大量附生時，肉眼可見有一層灰黑色絨毛狀物。幼體最常出現在頭胸甲的附肢的基部和幼體的尾部，成蝦則最常出現在鰓上和頭胸甲的附肢上。患病的成蝦或幼體遊動緩慢，攝食能力降低，生長發育停止，不能蛻皮，進一步促進了固著類纖毛蟲的附著和增殖，引起宿主的大批死亡。

　　治療方法：排水20-30cm，每立方水體用硫酸鋅粉0.75-1g每日一次，病情嚴重時連用2次，36小時補添新鮮海水還原水位，4天後調水、肥水。

　　2、白斑綜合症

　　症狀：蝦浮於水面，遊動緩慢，體色微紅。病蝦體表的甲殼上有稍帶粉紅色的白斑。白斑的大小和形狀不規則。最容易出現在對蝦的頭胸甲上，嚴重者整個頭胸甲都變白色，其次是腹部背面和兩側白斑處的甲殼表面無明顯變化，只是失去透明性。

　　預防方法：內服：氟苯尼考3‰、維生素C5‰、維生素E5‰、酵母5‰、紅糖10‰，連續5-7天。

　　注意事項：嚴禁排灌水，嚴禁消毒刺激對蝦應激，每日投餵飼料減半。

　　3、藍體

　　症狀：蝦體呈藍色，甲殼薄，脆且易剝落，肌肉混濁不透明。

治療方法：外用：氯製劑連續消毒2-3次，每日1次，夜間消毒較佳。內服：免疫增強劑（吉恩三號）+&nbsp維生素E+維生素C+酵母+紅糖，每日1餐，連續7天。

　　4、&nbsp紅鰓、黑鰓病

　　蝦的鰓病主要弧菌含量高，水質惡化，氨氮、硫化氫指標超高。

　　症狀：病蝦外觀鰓區呈一條條黑色花紋。鏡檢時可看到鰓絲局部瀰漫性壞死，輕者呈褐色，重者變為黑色，壞死的鰓絲邊皺縮。

　　治療方法：消毒前排掉水位20%，氯製劑連續消毒3次，每日1次夜間消毒較佳。消毒後2-3天補水到原水位，同時改良池底。

　　5、肌肉壞死病

　　症狀：對蝦腹部肌肉變白色，不透明，與周圍正常組織有明顯的界限，特別是靠近尾部腹節中的肌肉最常發生，隨後壞死的區域迅速擴大到整個腹部，這樣的蝦一般在24小時就會死亡。由於鹽度和溫度不適引起的肌肉壞死，開始時對蝦表現活動激烈，不安地連續遊泳，或企圖跳出池塘，過10-30分鐘後活動迅速減緩，以至靜止不動，這時多數蝦就出現症狀。

　　治療方法：外用：首先每米水深潑灑葡萄糖1000g/畝增強對蝦抗應激能力，全池潑灑芽孢桿菌1000g/畝、光合細菌5000mL/畝調節水質。內服：氟苯尼考3‰、維生素C&nbsp5‰、維生素E&nbsp5‰、酵母5‰、紅糖10‰，連續5-7天。

　　6、腸炎

　　症狀：蝦體腸道彎曲，吃料不理想，糞便較細、短，蝦體色發紅，尤其是尾扇。

治療方法：20mL/Kg乳酸菌、5g/Kg維生素E&nbsp、5g/Kg維生素C、5g/Kg酵母、20g/Kg紅糖，每日1餐，連續使用7天。

　　7、水質環境突變引起的疾病

　　暴雨後的處理措施：在雨季暴雨後由於淡海水分層，易使養蝦池藻類下沉死亡，由此產一系列問題，如缺氧，pH值下降，氨氮增高等。水質環境突變，蝦體出現大批量脫殼等現象。

　　高溫期的管理：每逢蝦池水溫32℃以上，高溫天氣，對蝦易抽筋，體色發白，常出現對蝦食欲不振、生長緩慢、易浮頭、患病等，甚至出現大量死亡。

　　治療方法：每667&nbspm2維生素C500g加葡萄糖1000g，全池潑灑，同時調節水質。內服免疫增強劑及營養藥物。

　　四、收穫

　　日本對蝦耐低溫能力較強，在南海沿海冬季可安全過冬，因此收穫時間不嚴格，主要依據市場價格、蛻殼情況、底質、水質、生產安排等因素來決定。通常是春節前後上市價格最高，最為理想。由於日本對蝦潛沙厲害，收蝦都在夜間進行，一般使用電拖網或推網進行收捕。

　　筆者從2008年7月20日開始至12月10日起，經過145-160天的養殖，規格為90-110條/Kg，平均畝產427Kg，最高畝產達475Kg，平均售價63.7元/斤，畝利潤38138.66元。


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